黃豆的功效與作用,黃豆怎么做好吃?

2016/4/16 11:37:58 閱讀數(shù):1068 信息分類:食品加盟 編輯:小靜

黃豆家中非常常見,黃豆享有“豆中”的美稱,每天吃點(diǎn)黃豆、豆制品或喝杯豆?jié){是眾多營養(yǎng)學(xué)家的建議。黃豆富含多種營養(yǎng)素,對健康的貢獻(xiàn)更是“不可斗量”。下面我們來看一下黃豆的功效與作用,黃豆怎么做好吃?

黃豆的功效與作用

1.減輕女性更年期綜合征癥狀

大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失,促進(jìn)骨生成、降血脂等。

2.防止血管硬化

防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟,大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3.讓頭腦聰明

在平時(shí)適量多吃黃豆,還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì),它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能,從而促進(jìn)其活力的功效。

4.降糖、降脂

大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì),對糖尿病有作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,同時(shí),可抑制體重增加。

6.美白護(hù)膚

能有效地改善皮膚衰老,同時(shí)還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時(shí)經(jīng)過日本研究人員的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。

7.預(yù)癥

具有預(yù)癥發(fā)生的功效,不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對于乳腺癌,其抑制的效果為明顯。

8.降低血脂

黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用,進(jìn)入腸道后可與膽固醇競爭,從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時(shí),還不影響血液中的“好膽固醇”。

9.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

大豆含有豐富的蛋白質(zhì),含有多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力。

黃豆怎么做好吃

材料

主料:大豆400克,

調(diào)料:大蔥10克,姜10克,花椒5克,桂皮5克,八角5克,鹽4克,香油5克

做法

1.將黃豆去雜,用溫水浸泡一天,淘洗干凈;

2.分別將蔥、姜切碎末;

3.將炒鍋置于旺火上,放入清水和黃豆燒沸,撇凈浮沫,撒入大料(八角)、花椒、桂皮、蔥末和姜末;

4.用小火燉至熟爛,加入精鹽燒至入味,淋上香油即可。

通過上文我們對黃豆的功效和它的做法有一定的了解,喜歡黃豆的朋友可以試著學(xué)習(xí)一下喲!

大使秘密武器,且掃且看且分析
微信公眾號(hào)