排骨作為豬身上的精華部分，可謂是營(yíng)養(yǎng)多多，味道鮮美。民間對(duì)它的做法也是多種多樣，糖醋排骨，紅燒排骨等菜更是讓人回味無窮。排骨用來煲湯同樣的是味道鮮美，想知道排骨湯怎么做有營(yíng)養(yǎng)嗎？下面就隨小編一起去了解下排骨湯怎么做有營(yíng)養(yǎng)吧。
排骨湯怎么做有營(yíng)養(yǎng)？排骨湯的制作重要的肯定就是對(duì)排骨的處理了。先把排骨清洗干凈，然后用刀剁成大小合適的小塊，下植物油，不要太多哦，因?yàn)榕殴且矔?huì)出一些油，多了湯就會(huì)膩了。等到油燒熱，就可以下排骨和大蒜，生姜等一起炒香了。等到排骨炒得比較干，呈灰白色的時(shí)候，下姜水猛炒下就可以了，排骨湯怎么做有營(yíng)養(yǎng)？排骨準(zhǔn)備好了，我們繼續(xù)開工吧。
要想知道排骨湯怎么做有營(yíng)養(yǎng)，首先就要按照具體的功效配合具體的食材才能做好哦，俗話說對(duì)癥下藥就是這個(gè)道理，排骨湯怎么做有營(yíng)養(yǎng)？下面我們就一起來了解下吧。
排骨湯怎么做有營(yíng)養(yǎng)-番茄排骨湯
這道番茄排骨湯，借用番茄所含的番茄素和多種維生素，可以將排骨的營(yíng)養(yǎng)和鮮味發(fā)揮到哦。番茄的酸度，也能使排骨里面的鈣磷溶解到湯中，肉質(zhì)更加鮮美嫩滑，排骨湯怎么做有營(yíng)養(yǎng)？將準(zhǔn)備好的排骨加入適量的水，然后煲上10幾分鐘，將湯中的血沫舀出來，然后煲到50分鐘的時(shí)候加入番茄和番茄將，進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)味，再煲10分鐘，這道美味的番茄排骨湯就做好啦。
排骨湯怎么做有營(yíng)養(yǎng)-冬瓜排骨湯
炎熱的夏天，使我們體內(nèi)的火氣直線上升呢，排骨湯怎么做有營(yíng)養(yǎng)？這道冬瓜排骨湯因?yàn)槎闲院星鍩幔馐畹壬衿婀π�，炎熱的夏天喝一口，能達(dá)到很好的保健效果哦。排骨湯怎么做有營(yíng)養(yǎng)？將排骨按照上述方法煲到40分鐘，將切好的冬瓜放進(jìn)去煲足1個(gè)小時(shí)，當(dāng)然，配合上一些豆類煲湯更好，起鍋時(shí)簡(jiǎn)單的調(diào)味，排骨湯怎么做有營(yíng)養(yǎng)？一道美味的冬瓜排骨湯就做好啦。
排骨湯怎么做有營(yíng)養(yǎng)-煲排骨湯的總結(jié)
相信大家通過上述知識(shí)，已經(jīng)了解到了煲排骨湯的秘訣了，排骨的處置方法都是大同小異的，排骨湯怎么做有營(yíng)養(yǎng)？按照自己的實(shí)際需要，可以選擇像海帶，芋頭等一些有良好保健效果的食材，經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚�，就能做出既營(yíng)養(yǎng)，又美味的排骨湯哦，排骨湯怎么做有營(yíng)養(yǎng)？其實(shí)并不是很難。
做排骨湯的小訣竅
要想做好排骨湯，光是領(lǐng)悟到了方法還不夠，排骨湯怎么做有營(yíng)養(yǎng)？一些小竅門也能幫助你哦。首先煲湯使用礦泉水，這樣水里的礦物質(zhì)不僅能增加排骨湯的營(yíng)養(yǎng)，還能使排骨湯的味道更加鮮美哦。排骨湯怎么做有營(yíng)養(yǎng)？在煲湯的時(shí)候加入一點(diǎn)點(diǎn)醋，能使排骨里面的鈣質(zhì)等微量元素更好的融入湯中，還能使肉更加彈牙哦。