冬瓜排骨湯怎么做?

2017/4/7 11:57:04 閱讀數(shù):791 信息分類:食品招商 編輯:元哲

冬瓜排骨湯是一道非常美味的湯汁,相信不少的朋友都喝過它,但是對于它的做法大家都清楚嗎?下面和小編一起來看看吧!

做法一:

材料:排骨500g斬段,冬瓜800g切塊,姜4片,小蔥一把(打成結),料酒1大勺,鹽、雞精、水適量。

1、排骨洗凈控干,鍋內水燒開,下排骨煮盡血水,撈出。

2、沙鍋中放適量水,放入排骨、姜片、蔥結和料酒,大火燒開后,小火慢燉2小時。

3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘,直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞,反正也是好東西。

4、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。

做發(fā)二

材料:豬排骨7~8塊,冬瓜小半個,香菜一小把,鹽適量,香油適量,雞精適量,蔥適量,姜適量,大料適量,花椒。

1. 豬骨洗凈,鍋中放水燒開下豬排汆出血水,撇去浮沫撈出排骨備用。

2. 冬瓜去皮去瓤,洗凈,切塊。

3. 另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開,然后將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開后轉小火慢燉半個小時。

4. 然后加入冬瓜塊,加適量的鹽在煮15分鐘,加入雞精和香菜段,滴入幾滴香油即可出鍋。

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