香又香又辣的味道-辣牛蹄筋
2011/2/22 9:55:05 閱讀數(shù)：949 信息分類：
火爆食品網 編輯：小單
牛蹄筋是含膠原蛋白較豐富的食物，而且脂肪含量很低，不會給身體增加過多的熱量，其口感淡嫩不膩，質地猶如海參，俗語稱：“牛蹄筋，味道賽過參。
這道香辣牛蹄筋，牛蹄筋的口感有點嚼勁兒，就著又香又辣的味道，非常過癮。
香辣牛蹄筋
材料：
牛蹄筋300克，蔥段、姜片、大料；干辣椒，花椒數(shù)粒，生抽、料酒、醋、香油、鹽，糖
做法：
1、牛蹄筋洗凈，加蔥段、姜片、大料放入高壓鍋中，壓40分鐘
2、稍晾涼后，取出牛蹄筋切成小塊
3、鍋燒熱倒入油，下干辣椒和花椒，小火加熱至出香味，倒入蔥、蒜片
4、然后倒入切好的蹄筋塊，翻炒
5、調入生抽、料酒、醋、少許糖和鹽，翻炒均勻即可出鍋