相信很多人都聽過驢肉的大名,“天上龍肉,地下驢肉”是對驢肉好的贊美。驢肉營養(yǎng)價值是非常高的,因為驢肉數(shù)量少很多人對驢肉不是很了解。今天就給大家介紹一下吃驢肉的好處,驢肉的吃法!
吃驢肉的好處
1.恢復體力,驢肉還含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分,能為體弱者及病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。
2.養(yǎng)血,有補氣養(yǎng)血、滋陰、去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者,尤有較好的療效。適用于虛弱貧血、產(chǎn)后血虧、面色萎黃、咽干、津少、及一切出血癥狀。
3.驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面,8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。
4.驢肉具有“兩高兩低”的特點:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。
5.驢肉的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉。
驢肉的吃法
驢肉山藥湯
驢肉150克,大棗10枚,山藥30克,調(diào)味品適量。將驢肉洗凈,切塊,山藥洗凈,切片,大棗去核,同入鍋中,加清水適量,煮至驢肉熟后,調(diào)味服食,每日1劑。
可健脾益氣,適用于脾胃氣虛所致的食少乏力、形體消瘦等。
驢肉粥
驢肉、大米各50克,調(diào)味品少許。將驢肉洗凈,切細,放入碗中,用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。
先取大米淘凈,加清水適量煮粥,待沸后調(diào)入驢肉等,煮至粥熟,加食鹽、味精等調(diào)味,再煮一二沸即成,每日1劑,3~5日為1療程。可養(yǎng)血益氣。
適用于小兒營養(yǎng)不良、氣血虧虛所致的頭目昏花、面色蒼白、心悸、消瘦乏力、納差食少等。
山藥香菇炒驢肉
山藥、香菇各50克,熟驢肉150克,調(diào)味品適量。將山藥(去皮)、香菇洗凈、切絲。驢肉切片,用淀粉、醬油、料酒拌勻。
鍋中放植物油適量,燒至七八成熱時,用蔥、姜爆香,下驢肉炒至變色,下山藥、香菇絲及椒粉、青椒適量,炒至熟后,淋上麻油,加食鹽、味精調(diào)味服食,每日1劑,連用3~5周。
可益氣和血、降脂祛膩,適用于小兒腎病綜合征血脂升高、肢體重困、食欲不振、納差食少、小便短少、大便溏薄等。
吃驢肉的好處,驢肉的吃法相關(guān)的介紹就到這里了,希望可以幫助到大家。驢肉的營養(yǎng)價值大家都清楚了吧,上面也介紹了驢肉的幾種吃法,有機會大家可以吃一下驢肉!