日前，天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)發(fā)布消息稱，已經(jīng)對(duì)《天津市流通環(huán)節(jié)食品安全管理示范店建設(shè)實(shí)施辦法（試行）》進(jìn)行了修訂。
據(jù)了解，修訂后的建設(shè)實(shí)施辦法結(jié)合管理示范店建設(shè)經(jīng)驗(yàn)和工作實(shí)際，按照“新法原則、主體原則、便民原則、融合原則、公開(kāi)原則”等5項(xiàng)原則，就管理示范店的建設(shè)主體、申報(bào)條件、認(rèn)定和復(fù)查程序、監(jiān)督管理等進(jìn)行了修改完善，以實(shí)現(xiàn)管理示范店建設(shè)工作的制度化、規(guī)范化和程序化。
據(jù)天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)有關(guān)人士介紹，修訂后的建設(shè)實(shí)施辦法對(duì)食品安全管理示范店有著嚴(yán)格要求。區(qū)縣級(jí)管理示范店店鋪必須建立并嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品質(zhì)量承諾、食品安全管理、不合格食品退市和銷毀、食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)等經(jīng)營(yíng)自律制度；還要通過(guò)書(shū)式、電子進(jìn)貨臺(tái)賬或粘貼“證票合一”票據(jù)等形式，如實(shí)記錄購(gòu)入食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容；食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄或“證票合一”票據(jù)要建檔保存兩年以上，乳制品、生豬產(chǎn)品、食用油等重點(diǎn)食品須單獨(dú)建檔；要設(shè)立臨近保質(zhì)期食品專柜（區(qū)）；不合格食品必須依法處理，如實(shí)記錄檢查、處置、銷毀不合格食品的情況，銷毀過(guò)程要存有照片、視頻等影像資料，相關(guān)記錄建檔則要保存兩年以上。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，市級(jí)示范店的認(rèn)定必須符合25條標(biāo)準(zhǔn)，包括必須有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、流通許可證、經(jīng)營(yíng)人員必須有健康許可證等，硬件方面必須有相應(yīng)的設(shè)備設(shè)施，確保銷售的質(zhì)量能夠。此次修改根據(jù)新法優(yōu)于舊法原則，更加適應(yīng)新食品安全法的要求。據(jù)了解，天津市食品安全管理示范店的推出并不是“終身制”，在跟蹤監(jiān)管過(guò)程中，一旦發(fā)生不符合經(jīng)營(yíng)規(guī)范的行為，會(huì)立即取消管理示范店稱號(hào)。
據(jù)了解，自2013年起，天津扎實(shí)推進(jìn)銷售環(huán)節(jié)食品安全管理示范店建設(shè)。2015年初，天津首批40家流通環(huán)節(jié)食品安全市級(jí)管理示范店正式掛牌。經(jīng)嚴(yán)格考核，到目前為止，經(jīng)天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)正式認(rèn)定的市級(jí)食品安全管理示范店共75家，該委員會(huì)還完成了對(duì)2013年以來(lái)認(rèn)定的區(qū)縣級(jí)管理示范店的復(fù)查工作，進(jìn)一步鞏固提高了區(qū)縣級(jí)管理示范店建設(shè)質(zhì)量水平。截至目前，全系統(tǒng)共撤銷區(qū)縣級(jí)管理示范店35戶。