糖醋腌蘿卜的制作方法,糖醋腌蘿卜注意事項(xiàng)

2016/7/29 9:34:54 閱讀數(shù):2749 信息分類:食品招商 編輯:婷婷

糖醋腌蘿卜是一道常見的漢族小吃,屬于涼菜。用小紅蘿卜(水蘿卜)鹽腌一夜,用力擠干水分,用白醋、重糖腌漬一天。放冰箱的話可腌漬一周不會(huì)壞。下面小編為大家講解糖醋腌蘿卜的制作方法及糖醋腌蘿卜注意事項(xiàng)。

糖醋腌蘿卜的制作方法

1、將白蘿卜清洗凈干凈從中間一切兩半,然后切1毫米的薄片,千萬不能切斷,在底部留1--2毫米的連接,切第10刀的時(shí)候切斷,然后在中間一切兩半。

2、將切好的蘿卜塊用少許鹽腌制大約半小時(shí)。

3、殺出蘿卜的大量水分,同時(shí)也去除蘿卜的辛辣味

4、用適量的生抽、米醋、糖和味精調(diào)兌成汁。

5、將腌好的蘿卜塊擠去水分。

6、腌好的蘿卜塊放入調(diào)好的碗汁中浸泡入味。

糖醋腌蘿卜注意事項(xiàng)

1、喜歡吃辣的朋友,可以放點(diǎn)紅辣椒干。

2、蘿卜皮有很多營養(yǎng),如果買的新鮮,可以不用去皮,連皮食用。

3、吃不完的,可以放冰箱冷藏室保存,不見油星的話,一般可以保存一個(gè)星期不壞。記得一定要用密封容器,或者用保鮮膜密封碗口,不然滿冰箱都會(huì)是蘿卜的氣味兒。

以上就是小編介紹的糖醋腌蘿卜的制作方法和糖醋腌蘿卜注意事項(xiàng),大家可以參考以上的內(nèi)容,自己動(dòng)手制作適合自己口味的糖醋蘿卜。

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