鴨蛋性味甘、涼,具有滋陰清肺的作用,適應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。那么,鴨蛋不能和什么一起吃呢?鴨蛋的吃法是什么呢?下面小編會為大家一一介紹。
鴨蛋不能和什么一起吃
鴨蛋的食用禁忌:4種食物與之相克
1.鱉肉與鴨蛋相克:《金匱要略》中說:“鴨卵不可合鱉肉食之”.鴨蛋的藥性屬微寒,而鱉肉也是寒性食物,所以從食物藥性學角度來說,二物皆屬涼性,不宜同食,特別是對素質(zhì)虛寒的人來說,更應忌同食。
2.鴨蛋與桑椹相克:會引起胃痛。
3.鴨蛋與李子相克:會引起不良反應。
4.阿司匹靈與咸鴨蛋相克:咸鴨蛋含有一定量的亞硝基化合物,服用解熱,鎮(zhèn)痛藥時,的氨基比林可與咸鴨蛋的亞硝基化合物生成有致癌作用的亞硝胺,容易誘發(fā)癌癥。
鴨蛋的吃法
1、燒鴨蛋
材料:新鮮鴨蛋,油,蒜肉醬汁,蔥花。
做法:取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。澆了一大勺自制蒜肉醬汁燜燒一會兒。一步就是收汁撒蔥花了。
小訣竅蒜肉醬做法:豬五花肉半斤加上蒜瓣5粒一起攪碎,加鹽,醬油,腐乳兩片加水淹沒大火燒開轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘即可。做好裝入密封罐放進冰箱隨吃隨取,可以拌面條。
2、欽州海鴨蛋
材料:海鴨蛋兩個,油,鹽,水,酒。
做法:海鴨蛋去殼,放到碗里,放少量水和酒,還有油,鹽攪拌打勻。大火把鍋燒熱,放油,轉(zhuǎn)小火,把鴨蛋液放進去翻炒,凝固即可。
鴨蛋不能和什么一起吃?以上就是小編介紹的關(guān)于鴨蛋的食用禁忌和鴨蛋的吃法,希望小編的文章能給大家一定的幫助。值得注意的是大家在食用鴨蛋的時候一定要注意它的食用禁忌。