涼拌苦瓜怎么做,涼拌苦瓜的做法

2016/8/9 11:03:09 閱讀數(shù):965 信息分類:食品招商 編輯:婷婷

涼拌苦瓜是著名的印度菜,以苦瓜、核桃油、豆瓣醬、精鹽、醬油、蒜泥、辣椒絲等主料提煉而成,具有降低血糖、消毒、殺菌清熱等作用。涼拌苦瓜怎么做呢?下面火爆食品招商網(wǎng)的小編為大家介紹涼拌苦瓜的做法。

涼拌苦瓜的做法

做法一

主料:苦瓜500克,紅辣椒30克

輔料:豆瓣醬少許,蒜泥少許

調(diào)料:香油2茶匙,醬油半茶匙,鹽、味精各少許

做法:

1.將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成條,放入開水鍋中燙一下,撈出

用涼白開水過涼,瀝干水分,放入盤中待用。

2.將紅辣椒去蒂、去籽洗凈,切成細(xì)絲,用鹽腌5分鐘,擠干水分;將蒜泥與紅辣椒絲拌勻,加醬油、豆瓣醬、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌勻即可。

做法二

制作:

1.將苦瓜洗凈一剖為二,刮去內(nèi)瓤,切成薄片。

2.把薄如紙片的苦瓜放進(jìn)燒滾的開水里,片刻后撈起。

3.放入少許鹽,然后根據(jù)口味放入準(zhǔn)備好的甜、酸、辣等調(diào)味品,拌勻后即可食用。

特點(diǎn):酸甜苦辣鮮,。

做法三

材料:苦瓜,尖辣椒,蒜,熟植物油,熟醬油,豆瓣醬,鹽,味精。

做法:

1.把苦瓜去瓤后切成小條,在開水中燙一下入涼開水浸涼后撈出,控去水。

2.辣椒洗凈切成絲,和苦瓜條放到一起用適量鹽拌勻,腌一小會,瀝去水,再在涼開水中浸一下,撈出來控去水,放在盤里,加適量熟油和醬油,豆瓣醬,鹽和少量味精拌勻即可上桌。

涼拌苦瓜怎么做?以上就是小編介紹的涼拌苦瓜的做法,大家可以參考以上的做法,做出符合自己口味的苦瓜菜。苦瓜用開水燙可去苦味;辣椒用鹽腌,可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水,這樣苦瓜看起來是翠綠的顏色,色澤度非常好。

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