制成靖江牛肉干

2011/3/4 9:38:35　閱讀數(shù)：606　信息分類：食品招商　編輯：小于
    靖江牛肉干作為一種休閑食品，其獨(dú)特的口味受到廣大市民的喜愛，其制作方法及原料配方如下：
    原料配方 
    牛肉100公斤 白糖22公斤 味精0.6公斤 食鹽4公斤 特級(jí)醬油3公斤 曲酒1公斤 五香粉0.5公斤 茴香粉0.2公斤 玉果粉0.2公斤 辣椒粉0.5公斤 安息香酸鈉0.1公斤
    制作方法
    將以上調(diào)料混合溶解，加入牛肉，加熱燒煮，使肉質(zhì)酥松。
    將煮熟半成品用烘篩送入烘房，用蒸汽烘干，即為成品。
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