近日,武漢出現(xiàn)令人震驚的一幕:食品倉庫將大批量積壓的各種過期變質(zhì)食品,傾倒在路邊臭烘烘的垃圾場,被一些人看到后又翻出爭相搶揀,有人甚至就在現(xiàn)場吃,還有菜販扒揀這些食品運到早市出售。
眾所周知,從食品安全角度說,過期變質(zhì)食品不能繼續(xù)食用,食用的話存在巨大的安全風(fēng)險,會危害食用者的身體健康,引起食源性疾病,重則直接中毒致命。另一方面,從法律層面說,過期食品、變質(zhì)食品都不能在市場上流通!妒称钒踩ā访髁罱逛N售超過保質(zhì)期的食品,違者需要承擔相應(yīng)的法律責(zé)任。
然而,武漢某食品倉庫傾倒在垃圾場上的過期變質(zhì)食品,卻成了一些人嘴中的“美味佳肴”,遭到爭搶。毫無疑問,這種事情的發(fā)生,凸顯了當下一些市民食品安全意識的匱乏,這也是過期變質(zhì)食品仍然有市場的原因之一。
但是,市民爭搶過期變質(zhì)食品,并不能把所有責(zé)任全部歸咎于市民。如果食品企業(yè)沒有將過期變質(zhì)食品隨意傾倒在垃圾場,而是銷毀了,那么市民想搶也就搶不到了。換句話說,市民爭搶過期變質(zhì)食品,背后的實質(zhì)性問題是我國過期變質(zhì)食品銷毀制度的缺失。
雖然質(zhì)檢、工商等部門出臺過一些規(guī)定,要求食品企業(yè)建立過期變質(zhì)食品回收銷毀制度,但是,對于過期變質(zhì)食品由誰來銷毀、如何銷毀、誰來監(jiān)督,卻沒有具體的規(guī)定。而且,在過期變質(zhì)食品銷毀上,只有一些缺乏強有力的約束力的紅頭文件,沒有相關(guān)的法律法規(guī),這就導(dǎo)致食品加工、銷售企業(yè)在過期變質(zhì)食品的處理和銷毀上太過任性和隨意。為了降低過期變質(zhì)食品的處理成本,傾倒成為直接、簡單的處理手段。
要杜絕人們爭搶過期變質(zhì)食品事件再次發(fā)生,除了通過引導(dǎo)、教育,提高人們的食品安全意識和文明素質(zhì),自覺拒絕爭搶、購買和食用過期變質(zhì)食品之外,關(guān)鍵的是,要建立和完善過期變質(zhì)食品的銷毀機制。對于過期變質(zhì)食品,應(yīng)當在主管部門的監(jiān)督下,采取焚燒等方式進行現(xiàn)場銷毀,并錄音錄像留證,禁止和嚴懲傾倒過期變質(zhì)食品行為。在處理費用上,財政可以給予部分補貼,減輕企業(yè)負擔,減少企業(yè)損失。