酸白菜也叫泡菜或者漬菜，是韓國泡菜的一種，在中國酸白菜多出現(xiàn)在東北地區(qū)，是當(dāng)?shù)赜刑厣牡胤叫〕灾�。它多會與豬肉和粉條等食材一起燉制，然后食用，它味道酸爽，十分誘人。那么這種酸白菜有什么功效與作用呢？想知道可以隨我一起去看看。
酸白菜的功效與作用
1、酸白菜能提高身體免疫力
酸白菜可以提高人類身體的免疫力，它含有多種礦物質(zhì)和維生素以及多種氨基酸，它們進入人以后，能提高人體細胞活性，也能人體內(nèi)的多種毒素，可以讓人類身體的免疫能力明顯提高。
2、酸白菜能消食
酸白菜是一種很好的消食食品，它含有大量的乳酸，進入人體以后能促進人體胃酸的分泌，也能另快人體對食物的消化和吸收，平時食用能消除積食，也能緩解人類的。
3、酸白菜能提高腸道健康
酸白菜可以提高人類的腸道健康，能預(yù)防腸炎和等多種疾病的發(fā)生，這種食材中含有的益生菌可以調(diào)節(jié)腸道菌群，而它含有的膳食纖維則可以清理人體腸道中的多種素，也能促進大便生成和排出，對腸炎和等癥都有很好的預(yù)防和緩解作用。
酸白菜雖然也是腌制的菜肴，但是因為在發(fā)酵的過程中產(chǎn)生了有機酸等酸白菜的鮮酸的味道，而且還保留了白菜中所有的營養(yǎng)，不但營養(yǎng)價值高，還有很高的醫(yī)療和保健作用，對許多疾病都有一定預(yù)防和緩解作用，所以可以常吃。