碧根果是美國山核桃的果實(shí)，又名長壽果，食用后能健腦、補(bǔ)中益氣、潤肌膚、烏須發(fā)，殼很脆，跟香榧一樣脆，易剝，肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間，是全世界17種山核桃之一。那么，碧根果可以生吃嗎？生的碧根果怎么吃有營養(yǎng)？
碧根果可以生吃嗎
碧根果可以生吃。碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點(diǎn)心，有優(yōu)異的食療保健營養(yǎng)價(jià)值，又方便易剝，越來越受到國人的追捧喜愛，也是送禮佳品，送美味，更送健康。不過提醒大家，好吃也不能過量，每天吃五六顆就可以了，長期堅(jiān)持吃會有意想不到的效果。
生的碧根果怎么吃有營養(yǎng)
（1）碧根果酒
功效：收斂、、止痛。適用于急、慢性胃病患者。
材料：碧根果3kg、白酒5000ml
做法：
1、將核桃搗碎放入干凈的器皿中，加白酒浸泡，密封；
2、20天后開啟，以酒變褐為度，過濾去渣，裝瓶備用。
用法：每次服10ml,每日3次。
（2）椒鹽碧根果
材料：碧根果生坯10公斤、細(xì)鹽2公斤、粗鹽500克。
1、初次：初次炒時(shí)，不用加砂，用旺火炒至碧根果殼縫合線自然張開，手摸碧根果感到燙手即可。
2、配制：配制鹽水，用鹽量為碧根果重的18%左右（家庭炒制也可用此比例）。將炒熱的碧根果浸在鹽水里，使碧根果仁充分吸收鹽分，然后撈出，瀝去鹽水。
3、再炒：鍋中加粗鹽250克，將其炒熱后立即倒進(jìn)碧根果。先用旺火炒，當(dāng)炒至碧根果表面水分全部揮發(fā)后，再用文火繼續(xù)炒，至核桃呈象牙色就可起鍋。炒制過程中，應(yīng)不斷翻動(dòng)，以免生熟不均勻。
碧根果可以生吃嗎？通過以上的介紹大家已經(jīng)知道了碧根果是可以生吃的，而且生吃比更過的營養(yǎng)也是比較好的。以上小編已經(jīng)介紹生的碧根果怎么吃有營養(yǎng)，大家可以參考一下。