的番茄凍豆腐

2011/3/10 9:32:02 閱讀數(shù):652 信息分類:食品招商 編輯:小單
    番茄紅素是一種抗氧化能力很強的類胡蘿卜素,對很多疾病都有預(yù)防作用。而且有很好的延緩衰老、的功效。而因為番茄紅素是脂溶性物質(zhì),生吃時很難被人體吸收,所以把番茄加工做熟后番茄紅素才會從細胞壁中釋放出來,再加上一些烹調(diào)時的油脂,便會很容易被人體吸收。 
    材料: 
    凍豆腐1塊、番茄1個、干香菇8朵、姜1小塊、鹽適量。 
    做法: 
      1、鮮豆腐整個放入冰箱冷凍室一天,用時提前取出化凍,然后擠干水份,撕成小塊。 
      2、干香菇洗凈泡發(fā)切絲,番茄洗凈去皮切塊,姜切末。 
      3、熱鍋涼油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一會出香味,倒入番茄。 
      4、不停翻炒,盡量將番茄炒軟爛,出湯,泡香菇的水也可倒入。 
      5、倒入凍豆腐,炒至熟,撒鹽即可出鍋。
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