近日，云南省衛(wèi)生計生委發(fā)布《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)松茸及其制品》。該標(biāo)準(zhǔn)對松茸及其制品的感官要求、污染物限量、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求等作了規(guī)定，將于今年1月29日起實施。
據(jù)了解，松茸是一種珍稀名貴食用菌，富含天然蛋白質(zhì)、氨基酸、多種礦物質(zhì)和多糖類，至今不能人工栽培，沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。為規(guī)范松茸生產(chǎn)加工企業(yè)行為，云南省衛(wèi)生計生委多次向國家衛(wèi)生 計生委溝通匯報，終獲得制定松茸及其制品的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)授權(quán)；收集、整理、分析了近10年來各部門、各省份的松茸監(jiān)測數(shù)據(jù)，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性、實用性；加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測、居民膳食 消費量調(diào)查等基礎(chǔ)性研究，為制定松茸地方標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)；加強部門協(xié)作，充分發(fā)揮云南出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心和省疾控中心等檢驗機構(gòu)技術(shù)優(yōu)勢，補齊工作短板，了標(biāo)準(zhǔn)制定工 作的科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、高效。
長期從事松茸進出口業(yè)務(wù)的孫女士告訴記者，云南松茸品質(zhì)上乘，深受日本、法國、英國等國家歡迎。但是由于近兩年來松茸資源受到破壞，且沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，出口量連續(xù)兩年出現(xiàn)下滑。云南省衛(wèi)生計 生委發(fā)布松茸及其制品地方標(biāo)準(zhǔn)，對促進云南省松茸產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展、保障藏區(qū)農(nóng)牧民增收具有重大意義。