霸王肘子是一道美食，色澤紅亮，肥而不膩，入口即化，很多人都是比較喜歡吃的。今年過年能吃上霸王肘子一定非常的美，今天小編就為大家介紹霸王肘子的做法。
霸王肘子的做法
霸王肘子的做法詳細(xì)步驟
制作方法：
1、先將肘子褪盡毛，冷水下鍋下料酒，蜂蜜至七成熟，撈下抹干水分待用；
2、鍋入大油至八成，下肘子炸至金黃色起虎皮，泡入溫水中起泡；
3、肘子入鹵香料鹵至熟透撈出裝盤；
4、干燈籠椒沖水至濕潤，入鍋中四成油溫煸香，加入原汁鹵湯入味精、鹽、醬油淋汁肘子上即可，灑熟芝麻、蔥花即可。
霸王肘子的做法已經(jīng)介紹完畢。霸王肘子在做的時候一定要注意火候不宜過大，里外熟透入味一致。大家按照以上的做法就能做出美味的霸王肘子。