近日，一則“熟雞蛋變生雞蛋”的報(bào)道，引發(fā)網(wǎng)友圍觀(guān)和熱議。據(jù)悉，把熟雞蛋變回生雞蛋意味著蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的再改變，這對(duì)人類(lèi)研究如何攻克癌癥有著重大意義。
雞蛋
在加利福尼亞大學(xué)爾灣校區(qū)和澳大利亞化學(xué)家們的共同研究下，這項(xiàng)技術(shù)終于成功。如果把這項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用在癌癥和食品生產(chǎn)上，將可以大幅度削減成本。
煮雞蛋時(shí)，由于熱量和化學(xué)反應(yīng)，一種叫“溶菌酶”的透明蛋白質(zhì)會(huì)變白凝固，再生成新結(jié)構(gòu)，將尿素注入凝固的蛋白質(zhì)中，再裝上漩渦流excess flow體設(shè)備來(lái)機(jī)械式施加壓力，凝固的蛋白質(zhì)就會(huì)再度融開(kāi)來(lái)，回到原來(lái)液體的狀態(tài)，這項(xiàng)技術(shù)蘊(yùn)藏了無(wú)窮的強(qiáng)大力量。實(shí)際上，此前也有很多的研究者在摸索珍貴的分子蛋白質(zhì)的生成和再利用法。
在制藥公司里，由于蛋白質(zhì)很少能被分離，所以多使用高價(jià)的“倉(cāng)鼠卵巢細(xì)胞”來(lái)制作癌抗體。因此，需要進(jìn)行的患者們就要負(fù)擔(dān)高額的費(fèi)。
但是，只要使用這項(xiàng)技術(shù)，就有可能從酵母和大腸菌的細(xì)菌中再生成蛋白質(zhì)，迅速又廉價(jià)。通過(guò)簡(jiǎn)化蛋白質(zhì)的形成，也許未來(lái)癌癥的費(fèi)用也可以便宜不少。