胡蘿卜羊肉湯是一道美味的菜肴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅豐富，而且口感還非常的好。下面小編為大家介紹胡蘿卜燉羊肉，胡蘿卜羊肉湯的做法。
材料：羊腿，胡蘿卜，白蘿卜，大蔥姜，鹽，胡椒粉。
做法：
1、胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊，大蔥切末備用。
2、取白蘿卜半個(gè)，切成滾刀塊，用筷子在白蘿卜塊上鉆幾個(gè)孔。
3、羊腿剁小塊，放進(jìn)沸水里焯水（沸水里加兩片姜），撈出洗凈瀝水，放入鍋內(nèi)。
4、鍋里加適量水，放入姜片和鉆了孔的白蘿卜，大火燒沸后轉(zhuǎn)文火煮約30分鐘后，撈出白蘿卜塊。
5、放入切好的胡蘿卜與羊肉同煮至熟爛，放適量鹽，胡椒粉調(diào)味后，撒入大蔥末即可。
胡蘿卜羊肉湯的做法已經(jīng)介紹完畢。煮羊肉湯時(shí)放入鉆了孔的白蘿卜塊同煮，白蘿卜會(huì)吸收羊肉的膻味，煮過(guò)的白蘿卜塊建議就不可食用了。做羊肉的時(shí)候，放不去皮的生姜，姜皮辛涼，有散火除熱、止痛濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。