花生煮著吃營(yíng)養(yǎng)更加豐富

2017/2/28 9:25:35 閱讀數(shù):546 信息分類:食品招商 編輯:小強(qiáng)

花生營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種維生素和氨基酸。花生的產(chǎn)熱量大大高于肉類、牛奶和雞蛋。

花生還是一味很好的中藥;ㄉ悦粮势,有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、調(diào)氣養(yǎng)血、利水消腫、止血生乳的作用,對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、貧血萎黃、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、腸燥、乳汁缺乏等癥均有較好的食療作用。

在花生的諸多吃法中,以煮吃為。用油煎、炸或用火直接爆炒,對(duì)花生中富含的維生素以及其他營(yíng)養(yǎng)成分破壞很大。另外,花生本身含有大量植物油,遇高熱炸制,會(huì)使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂,多食、久食或體虛火旺者食之,極易生熱上火。

因此,從養(yǎng)生保健及口味上綜合評(píng)價(jià),還是用水煮花生為。煮出的花生具有不溫不火、口感潮潤(rùn)、入口即爛、易于消化的特點(diǎn),老少皆宜,倘若再適當(dāng)加些中藥一并煮食,效果更佳。

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