芭蕉花的種類很多，幾乎都可以食用，深受傣家人的喜愛；看似平凡的芭蕉花，有著一股特有的清香，口感也很韌口。那么，大家知道芭蕉花的功效嗎？芭蕉花怎么吃？
芭蕉花的功效
1、治心痹痛：芭蕉花燒存性，研，鹽湯點服二錢。
2、治反胃吐呃飲食酸痰，胃、腹疼痛，胸膈飽脹：芭蕉花二錢。水煎，點水酒服。
3、治怔忡不安：芭蕉花一朵。煮豬心食。
4、治肺癆：芭蕉花二兩，豬肺半斤。水燉，服湯食肺，每日一劑。
5、治心絞痛：芭蕉花半斤，豬心一個。水燉服。
6、治胃痛：芭蕉花、花椒樹上寄生茶各五錢。煨水服，一日二次。
芭蕉花怎么吃
1.炒芭蕉
都是選用幼嫩的花瓣為原料。加工時先將蕉花洗凈切細加少許食鹽攪拌，并用手揉捏擠去汁液。素炒時，加點青辣椒末和民間用豆渣制成的豆豉用油炒熟即可。若烹飪?nèi)饽┏唇痘ǎ瑧?yīng)將料肉（豬肉或狗肉，以狗肉為佳）洗凈，濾水后剁成肉末，先在姜、蒜炸過的油鍋內(nèi)爆炒至七八成熟再加入經(jīng)鹽漬擠去澀水的芭蕉花和食鹽、味精，炒至芭蕉花熟透，即裝盤供食。這道菜味美可口，無汪膩感，獨具特色，是傣族、哈尼族小有名氣的風(fēng)味小吃。
2.包蒸蕉花
以野芭蕉花、精瘦豬肉和雞蛋為原料烹調(diào)。先將幼嫩的蕉花用沸水煮熟，切碎，加入少許食鹽揉捏，擠掉澀水裝入碗內(nèi)，加入蛋汁和剁細的豬肉蔥花、蒜泥、芫荽和少數(shù)青椒末、食鹽、味精，高拌均勻，用鮮芭蕉葉包成方形葉包，入甑蒸20~30分鐘便可食用。這道菜，色、香、味俱全，無油膩感。
3.蕉花湯
以野芭蕉花、精瘦豬肉片與臭菜為主要原料烹調(diào)。芭蕉花剝?nèi)ネ鈱永匣ò�，洗凈切碎，加少許食鹽揉捏，用清水漂洗除澀味，用肉湯煮至七成熟時，加入豬肉片（末）和洗凈切段的臭菜煮熟，加適量食鹽、味精即可食用。這道菜湯，色澤紅、白、綠三色相間，味鮮香可口。
4.五香芭蕉花
芭蕉花放入水中煮2分鐘，撈出放入冷水中泡2分鐘，瀝干水分。雞蛋打散，放入碗內(nèi)，加入面粉，精鹽拌勻。鍋中放油燒熱，把芭蕉花掛糊，放入鍋中炸呈金黃色，撈出瀝油即可。因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備色拉油500克左右。
芭蕉花：芭蕉花忌魚、羊、生冷、蛋、蒜。
芭蕉花的功效和芭蕉花怎么吃已經(jīng)介紹完畢。芭蕉花功效獨特，適宜身體虛弱、精力差、免疫力低下、易生病的人食用。