啤酒做出的蛋,味道中有啤酒淡淡的酒香,還有茶葉蛋的味道,美味營(yíng)養(yǎng)。下面火爆食品網(wǎng)的小編就為大家介紹啤酒鹵雞蛋的做法。
啤酒鹵雞蛋的做法
1.雞蛋清洗凈外皮,冷水入鍋,加少許鹽,大火煮開(kāi)后三分鐘關(guān)火,悶五分鐘出鍋過(guò)冷水。
2.剝掉外殼。
3.準(zhǔn)備啤酒、生抽、老抽、糖。
4.用刀在雞蛋上豎著劃幾刀,每刀間隔一點(diǎn),我劃了四五刀的樣子。
5.將啤酒、生抽、老抽、糖一起放入鍋中,大火煮開(kāi)。
6.煮時(shí)不要蓋蓋子,以免啤酒外溢。
7.經(jīng)常翻動(dòng)一下雞蛋,使其均勻著色。
8.轉(zhuǎn)小火直至湯汁完全收盡即可。
9.放涼后食用味道更贊。
啤酒鹵雞蛋的做法已經(jīng)介紹完畢。啤酒鹵雞蛋用的是啤酒,本身水分較多,在雞蛋鹵制過(guò)程中可以不用再添加水,雞蛋會(huì)散發(fā)出淡淡的麥芽香味。鹵制好后,可以把雞蛋放在鹵水中浸泡一晚,會(huì)更加入味。