煮雞蛋是日常生活中常吃的食材，而且其營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，深受健身人士的喜愛。很多人為了快速煮雞蛋還會(huì)用開水來煮，那么用開水煮雞蛋大概多長時(shí)間能熟，下面文章將給你回答，趕緊學(xué)著煮出美味的雞蛋吧。
開水煮雞蛋需要多長時(shí)間能熟
3分鐘。
水開后將生雞蛋下入鍋中，此時(shí)水溫在100度的沸點(diǎn)下會(huì)迅速受熱雞蛋，讓其內(nèi)部的蛋白瞬間凝固，之后只需保持沸騰狀態(tài)，繼續(xù)煮2分鐘，然后燜1分鐘，就能煮出一個(gè)黃嫩溏心的白煮蛋，非常好吃。
雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘
8分鐘。 如果是冷水下鍋煮雞蛋的話，首先需等水慢慢燒開，雞蛋蛋白相對(duì)凝固較慢，一般水燒開的時(shí)間要5分鐘，然后繼續(xù)煮3分鐘，將雞蛋內(nèi)部完全煮熟，這樣的雞蛋蛋黃會(huì)稍微干粉些，但能雞蛋逐漸受熱，均勻熟透。
怎么判斷雞蛋煮熟了
1、勺子鑒別法
辨別雞蛋是否達(dá)到煮熟可用勺子類的功具撈起雞蛋，然后觀察雞蛋上部水分消失的時(shí)間，如水分蒸發(fā)大約需要3~10秒左右的時(shí)間消失，則說明雞蛋內(nèi)部凝固，煮制時(shí)長剛剛好；如果時(shí)間在半分鐘以上，則太長，說明此時(shí)的雞蛋內(nèi)部還未熟，是糖心或者更生的雞蛋；如果雞蛋外殼煮制都變色了，那就是煮太長時(shí)間了，這樣的雞蛋口感不好，營養(yǎng)也流失的多。
2、折騰雞蛋法 把煮好的雞蛋倒出來，用手將雞蛋豎起，然后旋轉(zhuǎn)，若發(fā)現(xiàn)雞蛋能很好的旋轉(zhuǎn)、或晃動(dòng)雞蛋內(nèi)部沒有震動(dòng)感，則說明雞蛋內(nèi)部是凝固狀態(tài)，是熟蛋；反之不能旋轉(zhuǎn)、有震動(dòng)感的雞蛋為生蛋。
3、觀看雞蛋法 拿起你煮好的雞蛋，然后對(duì)著陽光或手電筒一頓照射，如發(fā)現(xiàn)雞蛋內(nèi)部有通明感，則說明這是一個(gè)生雞蛋，你要繼續(xù)煮煮；要是沒有通透的感，是一團(tuán)黑，那雞蛋內(nèi)部已經(jīng)熟透，可以剝殼開吃了。
雞蛋沒煮熟吃了有害嗎
1、不利于人體消化吸收
人體消化吸收雞蛋中的蛋白質(zhì)主要靠胃蛋白酶和小腸里的胰蛋白酶，而半熟雞蛋中的蛋清里有一種抗胰蛋白酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)阻礙蛋白質(zhì)的消化和吸收。另外半熟雞蛋中還含有卵白素和一種蛋白，如果經(jīng)常吃這種雞蛋，其中的卵白素會(huì)使平時(shí)進(jìn)食食物中的維生素B失去效能，而蛋白會(huì)在人體內(nèi)積累多了，也會(huì)妨礙人體對(duì)生物素的吸收。
2、腸胃不適
還未煮熟的雞蛋中可能含有致病的沙門氏菌、霉菌或寄生蟲卵，要是雞蛋還不新鮮，帶菌率就更高，這些細(xì)菌沒有經(jīng)過高溫殺死被人體食用，容易引發(fā)腸胃不適，產(chǎn)生腹瀉、的癥狀。 備注 另外在煮雞蛋之前，如果發(fā)現(xiàn)雞蛋打開后，雞蛋黃是散的，不要食用，這樣的雞蛋可能已經(jīng)腐敗變質(zhì)，食用后身體會(huì)發(fā)生不適；另外已經(jīng)發(fā)臭的雞蛋也不要食用，易導(dǎo)致中毒；還有發(fā)現(xiàn)雞蛋殼上有裂紋時(shí)，也不宜食用，因?yàn)榧?xì)小的裂縫可能已經(jīng)將很多細(xì)菌帶入了殼內(nèi)。
以上就好似給大家介紹的煮雞蛋的相關(guān)內(nèi)容，大家無論怎樣煮雞蛋，大家記得一定要把雞蛋煮熟哦。