綠豆芽相信大家都吃過,綠豆芽營養(yǎng)價值豐富,清脆爽口,非常好吃,那么,綠豆芽怎么炒好吃?下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家,僅供大家參考。
綠豆芽怎么炒好吃
一、綠豆芽炒雞蛋
原料:綠豆芽500克和雞蛋3個。
做法:
首先將新鮮的綠豆芽用清水沖洗干凈,香蔥切成香蔥末備用。然后取3個雞蛋打入碗中,加入適量的白糖和白酒,食鹽用打蛋器打碎。炒鍋中的食用油加熱后先倒入打好的雞蛋液炒雞蛋,炒好后盛入碗中待用。然后用炒雞蛋的鍋中的余油,將香蔥末爆炒香后倒入備好的綠豆芽開始翻炒。在翻炒豆芽時,依次的加入適量的醬油和香醋食鹽等。等到豆芽炒熟后,倒入提前炒好的雞蛋,攪拌均勻。加入適量的香油出鍋即可。
二、涼拌綠豆芽
原料:綠豆芽、柿子椒、紅椒、調(diào)味料適量。
做法:
1、把綠豆芽放在開水中焯三分鐘,撈出后放在涼水中略浸以降低溫度
2、然后瀝干水,放在盤中,加幾根青椒紅椒絲提色
3、然后根據(jù)自己的口味加入鹽、醋、糖、辣椒油和幾滴生抽,拌勻即可
三、綠豆芽炒肉絲
原料:綠豆芽250克,瘦肉100克,豆油40克,料酒、白糖、精鹽各適量。
做法:
1、將綠豆芽摘去根,洗干凈,控去水分。
2、把豬肉切成絲。
3、鍋內(nèi)放油,燒熱,下入肉絲煸炒,再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷,即可盛出。
4、另起鍋,鍋內(nèi)放油,燒熱,先放入精鹽,隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時,將肉絲倒入,炒到豆芽熟了,即可出鍋。
四、炒綠豆芽
原料:綠豆芽400克,蝦米25克,香菜10克,色拉油30克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克,胡麻油8克
做法:
1、將綠豆芽洗凈,入沸水鍋內(nèi)焯水,斷生后撈出,用涼水過涼,瀝干水分,裝入盤中;
2、蔥切段,姜切絲;
3、將香菜梗洗凈,切成6厘米長的段;
4、炒鍋置旺火上,放色拉油燒熱,下姜絲、蔥段稍煸,繼下焯過水的綠豆芽,快速炒熱,加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發(fā)蝦米炒拌入味即可。
綠豆芽可以和什么炒著吃
炒綠豆芽沒有什么禁忌,只要是符合個人口味的就可以。
相克
綠豆芽+豬肝:有損營養(yǎng)素的吸收
宜搭
綠豆芽+鯽魚:通乳汁
綠豆芽+冬瓜:可
綠豆芽+黃瓜:可消火
綠豆芽+胡蘿卜:可
綠豆芽+韭菜:可解毒、
綠豆芽+蛤蜊:可清熱解暑、利水消腫
綠豆芽+鴨肝:可清熱去火
綠豆芽+雞肉:可降低心血管疾病
綠豆芽+醋:可消毒殺菌
綠豆芽怎么炒好吃?通過以上內(nèi)容我們了解到綠豆芽的做法,喜歡吃綠豆芽的朋友可以參考小編介紹的,希望給大家有所幫助,讓大家做出美味的菜肴。