喝酸奶的時(shí)間 揭秘酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

2017/6/14 9:22:57 閱讀數(shù):737 信息分類:食品招商 編輯:小強(qiáng)

酸奶是日常生活中常見(jiàn)的一種飲品,集營(yíng)養(yǎng)、美容、保健于一身,因此深受眾人喜愛(ài)。酸牛奶不但保留了鮮牛奶全部的營(yíng)養(yǎng)成分,而且它的營(yíng)養(yǎng)功效還高于鮮牛奶。

酸奶有各種的好處,能夠,預(yù)防骨質(zhì)疏松,防輻射,消除疲勞,等等。但這并不是代表只要喝酸奶,就能達(dá)到效果,什么時(shí)候喝酸奶,每天喝多少,都是有講究的。現(xiàn)在來(lái)看看喝酸奶的適合的時(shí)間。

晚上喝酸奶補(bǔ)鈣

12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量的時(shí)候,有利于食物中鈣的吸收,同時(shí)晚間12點(diǎn)至凌晨這一時(shí)間段中,人體內(nèi)影響鈣吸收的因素較少。

飯后喝酸奶對(duì)腸胃

如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)不及徹底消化吸收就被排出,飯后喝可以減少刺激,讓酸奶在胃中被慢慢吸收,并且能幫助消食。

使用電腦后喝酸奶防輻效果明顯

酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射后人的淋巴細(xì)胞數(shù)目下降的作用,所以是接受輻射之后再喝酸奶。

午后喝酸奶補(bǔ)充精力

酸奶中的酪氨酸對(duì)于緩解心理壓力過(guò)大、高度緊張和焦慮而引發(fā)的人體疲憊等有很大的幫助。經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵,酸奶中的蛋白質(zhì)、肽、氨基酸等顆粒變得微小,游離酪氨酸的含量大大提高,吸收起來(lái)也更容易。午后喝一杯酸奶,可以讓上班族放松心情,在整個(gè)下午都精神抖擻,更有利于提高工作效率。

酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解,使人體更容易消化和吸收。

二是酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、促進(jìn)和加強(qiáng)消化的功效。

三是乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生,因而具有作用。

四是能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖,并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素。

五是有降低膽固醇的作用,特別適宜高血脂的人飲用。

六是一般來(lái)說(shuō),無(wú)論是手術(shù)后,還是急性、慢性病愈后的病人,為疾病或防止感染都曾服用或注射了大量,使腸道菌叢發(fā)生很大改變,甚至一些有益的腸道菌也統(tǒng)統(tǒng)被抑制或殺死,造成菌群失調(diào)。酸奶中含有大量的乳酸菌,每天喝0.25-0.5千克,可以維持腸道正常菌叢平衡,調(diào)節(jié)腸道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶,對(duì)身體恢復(fù)有著其他食物不能替代的作用。因此,對(duì)于久病初愈的人來(lái)說(shuō)也是需要的。

酸奶除了營(yíng)養(yǎng)豐富外,還含有乳酸菌,所以具有保健作用。

這些作用是:

1.維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡,形成生物屏障,抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。

2.通過(guò)產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長(zhǎng)改變滲透壓而防止。

3.酸奶含有多種酶,促進(jìn)消化吸收。

4.通過(guò)抑制腐生菌在腸道的生長(zhǎng),抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素,使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。

5.通過(guò)抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長(zhǎng)。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子,達(dá)到的目的。

6.提高人體免疫功能,乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì),可以提高人體免疫,防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究中心正在塔夫斯大學(xué)進(jìn)行老年研究工作,研究員吉恩邁爾表示,酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境,還可以提高機(jī)體免疫力。無(wú)偶,臺(tái)灣的一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn),酸奶能提高某些藥的效果。

7.降低血壓:美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說(shuō),研究發(fā)現(xiàn),在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中,高血壓的發(fā)病危險(xiǎn)比那些不喝的人降低了50%。

當(dāng)下市場(chǎng)上一些生產(chǎn)者把"含乳飲料"打著"酸牛奶"的旗號(hào)銷售,故意混淆這兩種原本不同的產(chǎn)品概念。一些含乳飲料廠家開(kāi)始在產(chǎn)品名稱上大打"擦邊球",在產(chǎn)品包裝上用大號(hào)字標(biāo)出"酸奶"、"酸牛奶"、"優(yōu)酸乳"等含義模糊的產(chǎn)品名稱,只有細(xì)看才能發(fā)現(xiàn)旁邊還另有幾個(gè)關(guān)鍵的小字----"乳飲料"、"飲料"、"飲品"。

據(jù)了解,"酸牛奶"和"含乳飲料"是兩個(gè)不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用純牛奶發(fā)酵制成的,屬純牛奶范疇,其蛋白質(zhì)含量≥2.9%,其中調(diào)味酸牛奶蛋白質(zhì)含量≥2.3%。而含乳飲料只含1/3鮮牛奶,配以水、甜味劑、果味劑。所以,蛋白質(zhì)含量一般不低于1%,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和酸奶不可同日而語(yǔ),根本不能用來(lái)代替牛奶或酸奶。

含乳飲料又可分為配制型和發(fā)酵型,配制型成品中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%稱為乳飲料,另一種發(fā)酵型成品中其蛋白質(zhì)含量不低于0.7%稱為乳酸菌飲料,都有別于真正的酸奶或牛奶。根據(jù)包裝標(biāo)簽上蛋白質(zhì)含量一項(xiàng)可以把它們與酸奶或牛奶區(qū)別開(kāi)來(lái)。

功效

這種“牛奶因子”有天生的降血脂降膽固醇、阻礙人體對(duì)脂肪的吸收功能,而且酸奶中還含有一種乳酸,能有效的抑制腸內(nèi)腐敗菌的繁殖,抑制有害物質(zhì)的產(chǎn)生,促進(jìn)腸子的蠕動(dòng),因而極具價(jià)值。

我們之所以說(shuō)酸奶是很好的食品,是因?yàn)樗缓娜樗峋。乳酸菌進(jìn)入腸道后,會(huì)增生雙歧桿菌,抑制有害菌的活動(dòng),令腸道環(huán)境得以改善,有效地慢性的問(wèn)題。

同時(shí),酸奶也是乳制品,乳制品中的鈣能減少甲狀旁腺激素的數(shù)量,而甲狀旁腺激素正是阻礙酵素的活動(dòng),令體內(nèi)脂肪燃燒的進(jìn)程減慢。

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