隨著人們的生活越來越忙碌，消費者的飲食習(xí)慣也變?yōu)椴灰粯�，總是講求快以及方便。而我們所熟悉的販賣機，也成為了繁忙都市人生活中不可缺少的一部分。有些公司如日本都樂（DoleJapan），在東京澀谷站前已擺放了都樂自動販賣機售賣香蕉。而上周，中國水果門戶走訪倫敦果蔬展之際，也發(fā)現(xiàn)了展上有臺自動販賣機，里面賣的不止是香蕉那么簡單，各種各樣的水果與蔬菜都有！色彩鮮艷的果蔬在自動販賣機里顯得特別耀眼奪目，中國水果門戶也與負責該販賣機的荷蘭果蔬協(xié)會
據(jù)了解，其實到過荷蘭的讀者都會知道，荷蘭到處都有自動販賣機，但售賣的卻是極度不健康的零食，如巧克力，花生等等。他們所謂的“從墻里吃東西”的概念，指的就是這個。如今，荷蘭果蔬協(xié)會想利用這古老的傳統(tǒng)，將它煥然一新，把新鮮水果及蔬菜放入，供消費者享用。荷蘭果蔬協(xié)會的負責人威爾瑪·范德恩奧福（WilmaVandenOever）在接受中國水果門戶的采訪時表示，這架所謂的“健康零食”自動販賣機，把它次從荷蘭帶來倫敦，為了就是要增加消費者的果蔬使用量。范德恩奧福指出：“荷蘭人已習(xí)慣多年從自動販賣機里食用高脂肪量及高鹽分的食物，而這健康零食自動販賣機能讓人們體驗一下經(jīng)典的荷蘭食用經(jīng)驗，但零食則改換至新鮮的水果與蔬菜�！�
該自動販賣機與普通的販賣機操作方式相似，只要投入硬幣就能選擇果蔬類別及過后食用。該自動販賣機顏色鮮艷，在倫敦果蔬展上吸引了眾多的參展者參觀。但與在快餐業(yè)所利用的機器不同之處在于，這架“健康零食”自動販賣機不需要加熱的設(shè)施，反而卻要改裝成類似冰箱，能有冷卻的功能。范德恩奧福對此表示，荷蘭果蔬協(xié)會協(xié)會想與一家公司合作，找尋更好的冷卻方式，并將此販賣機商業(yè)化。她指出：“我們認為這個點子在市場上一定會有份額，只要投入硬幣就能打開窗戶選擇自己要食用的水果與蔬菜。在繁忙的地方如機場及火車站，人們要在短時間內(nèi)拿到食品，這架販賣機就再好不過了。很多時候，這些人根本沒有機會選擇健康或不健康的零食，但這架販賣機將改變現(xiàn)局�！�
此外，范德恩奧福也表示，將自動販賣機里的食品該換為果蔬，也能增加對販賣機很感興趣的兒童的果蔬食用量。范德恩奧福也建議，快餐館也應(yīng)該仔細想想及考慮此販賣機。而除了冷卻的問題存在之外，范德恩奧福在結(jié)束專訪時也指出，果蔬的保質(zhì)期以及確保貨源充足的相關(guān)物流問題也尚未被解決。她表示：“自動販賣機必須得在人人能看得到的地方擺設(shè)，而新鮮水果及果蔬也得時時擁有，否則整個販賣機將會很快地看起來非常的空蕩。此販賣機真的是什么食品都能使用。我們目前選擇的是較流行的果蔬如小番茄、紅燈籠椒、黃瓜等等，以及一些較軟的水果如草莓以及山莓等等�！�