蔥香火腿面包是一道由火腿、面包等食材制成的美食,制作工藝為烤制。
用料
高筋面粉220克
火腿腸3根
輔料
白砂糖20克
酵母粉3克
鹽2克
小蔥適量
雞蛋1個
水120克
色拉油20毫升
蔥香火腿面包的做法
1.20克高粉加入30毫升熱水?dāng)嚢杈鶆虺蔀闇N,放置冷卻
2.所有材料放入面包機啟動和面程序
3.程序結(jié)束,面團光滑可拉出筋膜
4.發(fā)酵至兩倍大小
5.面團排氣揉勻
6.分割成三等份滾圓靜置十五分鐘
7.取一份面團搟成牛舌狀
8.放入火腿腸
9.將火腿腸包起來,封口捏緊
10.收口朝下放置,用剪刀剪開,剪深一些火腿腸也剪斷
11.把切口翻開成為花型
12.全部做好后放入烤箱,底部放一碗溫水,發(fā)酵四十分鐘
13.發(fā)酵好之后取出,刷蛋液
14.撒蔥花
15.烤箱200度預(yù)熱,放入面包,烤制25分鐘
16.取出冷卻就可以吃咯
烹飪技巧
1、烤箱溫度也是隨自己烤箱調(diào)整,靈活掌握;
2、這款面包是用湯種法做的,加入湯種的面包柔軟度和保存期都會更加好;
3、沒有用黃油,使用了家里炒菜用的色拉油。
吃膩了甜的小餐包,咱也來試試咸味的小面包吧。采用湯種法做的這款蔥香火腿面包,口感更加松軟,蔥香十足,隨著面包的慢慢烤制成熟,滿屋子都是蔥香的味道。