很多人堅(jiān)信，空腹喝牛奶不能吸收其中的營養(yǎng)。然而，一兩歲的寶寶都以牛奶作為主食，沒有人聽說寶寶喝奶之前要先喝半碗大米粥，那么以健康成年人的消化能力，即便飯前喝奶也能很好地消化吸收。事實(shí)是：喝一杯牛奶，可以有效緩解饑餓感達(dá)一小時(shí)以上。
有人說空腹喝牛奶會造成蛋白質(zhì)浪費(fèi)，實(shí)際上宴席上不吃主食大量吃魚肉類食品才是蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，而牛奶中含有約4.6%的乳糖，它屬于碳水化合物，會優(yōu)先分解供能節(jié)約蛋白質(zhì);此外牛奶中還含有3%左右的脂肪，也起到供應(yīng)能量的作用。因此，空腹喝奶并不會造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。
消化能力差喝酸奶
需要注意的是，如果喝牛奶后有腹脹腹瀉問題，那么說明機(jī)體的乳糖消化能力差，或者有乳糖不耐的癥狀，這樣的確不宜空腹飲奶。建議先吃淀粉類食物，再少量多次地喝牛奶，能飲用酸奶。此外，早上起床后要先喝一杯白開水，20分鐘后再喝牛奶。