蘋果酸存在于酸性水果的漿汁中,蘋果醋是由蘋果發(fā)酵制成的水果食醋,蘋果醋包含蘋果酸,并不是蘋果酸,兩者并不是一種物質(zhì),而一般人體所需要的蘋果酸是通過蔬菜水果攝取的。
蘋果醋是堿性還是酸性
蘋果醋是一個口感呈酸性,在人體內(nèi)代謝后呈堿性的飲料,它有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能,并有利于它的各種營養(yǎng)素的保存和促進鈣的吸收。
呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素,像蘋果、西紅柿,雖入口有酸味,但這些有機酸在體內(nèi)分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈堿性,能夠有效改善人體酸性體質(zhì),使人體呈弱堿性。堿性體質(zhì)的人群較酸性體質(zhì)的人群對病毒的免疫力要更強。
蘋果醋不是蘋果酸
蘋果醋里蘋包含天然蘋果酸和酒酸,它們對于抵抗身體中的毒素和抑制不良細菌具有重要作用。
這里所提到的“醋”,并不是廚房里的調(diào)味品,而是指以蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋果原醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。 蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜,甜中帶酸,既消解了原醋的生醋味,還帶有果汁的甜香,喝起來非常爽口。
蘋果酸是一種有機酸,存在于不成熟的的山楂、蘋果和葡萄果實的漿汁中,提取后常作為一種食品添加劑。蘋果醋是以蘋果為原料通過發(fā)酵得來的一種水果食醋,主要成分是醋酸(乙酸)。蘋果酸和蘋果醋是兩種不同的物質(zhì)。
兩者不能化等號,市面上賣的蘋果醋其實所含的蘋果酸沒那么多,含量并不高,有些只是概念產(chǎn)品。而蘋果酸咱們平時一般是從蔬菜水果中攝取。市面上賣的蘋果醋只要自己喜歡也是可以買來喝的,不會太大影響。
蘋果醋的好處
蘋果醋能保健養(yǎng)生、改善疲勞、美容養(yǎng)顏。蘋果醋營養(yǎng)豐富,含有果膠、維他命、礦物質(zhì) (磷和鉀) 及酵素。蘋果醋的酸性成份具殺菌功效,能清洗消化道,有助排除關節(jié)、血管及器官的毒素;果膠能幫助排泄;磷遏止致腐細菌生長;鉀能滋潤細胞及平衡鈉含量。
蘋果醋有很好的營養(yǎng)價值,它不僅有護膚作用,而且能解酒保肝防醉,酒前一杯可以抑制酒精的吸收,酒后一杯可以解酒防醉。
男人多食用蘋果醋,同樣健康養(yǎng)生。果香濃郁,酸甜柔和,清爽可口,沁人肺腑。不含色素及防腐劑,富含天冬氨酸,絲氨酸,色氨酸等人體所需的氨基酸成分,以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質(zhì),其中Vc含量更是蘋果10倍之多。
蘋果醋含有果膠,維他命,礦物質(zhì)及酵素,其酸性成分能疏通軟化血管,殺滅病菌,增強人體的免疫和抗病毒能力,改善消化系統(tǒng),清洗消化道,有助排除關節(jié)、血管及內(nèi)臟器官的毒素,,具有明顯降低血脂和保健功能。
醋里的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝,美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質(zhì)、補充肌膚養(yǎng)分及水分,化疼、縮小粗糙毛孔,抗氧化,防止色斑、可令皮膚更加光滑細膩,發(fā)質(zhì)柔順。