魚(yú)類
食品以其獨(dú)特的口味及營(yíng)養(yǎng)受到許多人的歡迎，但是，給嬰幼兒食用魚(yú)類食品時(shí)需要慎重。近日，來(lái)自澳大利亞的一項(xiàng)科學(xué)研究表明，年輕父母應(yīng)該警惕7種魚(yú)——鯊魚(yú)、箭魚(yú)、旗魚(yú)、槍魚(yú)、羅非魚(yú)、方頭魚(yú)以及鯰魚(yú)。這些魚(yú)除了體型相對(duì)較大以外，它們還是生命周期更長(zhǎng)的食肉魚(yú)，其體內(nèi)汞含量比其他魚(yú)偏高。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系任副教授范志紅介紹，這項(xiàng)研究結(jié)論是有科學(xué)道理的，因?yàn)槟壳暗乃廴粳F(xiàn)象在全球都比較嚴(yán)重，使魚(yú)的生存環(huán)境不斷受到威脅，小魚(yú)吃進(jìn)去的毒素被累積在小魚(yú)的身體里，而小魚(yú)又被大魚(yú)吃掉，所以大魚(yú)尤其是食肉魚(yú)的污染是嚴(yán)重的，它體內(nèi)的重金屬含量通常會(huì)呈幾
何級(jí)數(shù)的增長(zhǎng)，尤其是汞，而寶寶的解毒能力差、肝臟發(fā)育未完全，如果長(zhǎng)期吃這種魚(yú)，體內(nèi)汞含量很可能超標(biāo)，因?yàn)榧词故禽^低的汞水平也會(huì)影響到小兒的正常發(fā)育，所以不要給寶寶隨便吃食肉魚(yú)，除非是真正無(wú)污染的深海魚(yú)。而媽媽們?cè)趹言泻筒溉闀r(shí)，也要注意少吃食肉魚(yú)。
此外，魚(yú)是嬰幼兒常見(jiàn)的過(guò)敏性食物之一，所以建議孩子滿一周歲后再吃魚(yú)，因?yàn)橐粴q以后孩子的免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)發(fā)育得更完全。對(duì)于家人或自身從小就有過(guò)敏史的寶寶，如濕疹、蕁麻疹、花粉熱、、食物過(guò)敏等，建議年齡更大一些以后再吃魚(yú)。