產(chǎn)品描述
海鴨放養(yǎng)在北部灣沿海灘涂紅樹林中，以魚、蝦、貝類等海生物為食，所產(chǎn)的海鴨蛋蛋黃紅亮，酥沙起油，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
海鴨是欽州灣特有氣候下生存的，故其它地方基本沒有海鴨蛋。
廣西茅尾海自治區(qū)級(jí)紅樹林自然保護(hù)區(qū)位于欽州市的欽南區(qū)和欽州港區(qū)，面向北部灣，總面積2784公頃，其中紅樹林面積1892.7公頃，擁有我國面積典型的島群紅樹林和特有的巖灘紅樹林，是一個(gè)以保護(hù)紅樹林為主的南亞熱帶河口、港灣和海岸灘涂濕地生態(tài)系統(tǒng)及越冬鳥類棲息地的自然保護(hù)區(qū)。
北部灣沿岸淺海和灘涂廣闊，海洋生物資源豐富，氣候溫暖濕潤，為漁業(yè)提供了良好的環(huán)境以及充足的餌料。選擇在紅樹林區(qū)域養(yǎng)殖海鴨，也正是由于這里發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)天然的優(yōu)勢(shì)。海鴨被放養(yǎng)在灘涂濕地上，隨著海水的潮起潮落，灘涂濕地上總會(huì)滯留許多小魚、小蝦、小蟹、藻類等海洋生物，這里便成為了海鴨的覓食場(chǎng)，天然的高蛋白餌料為海鴨的成長(zhǎng)提供了充足的營養(yǎng)。沒錯(cuò)，海鴨可以說是食用海鮮長(zhǎng)大的。
只食用天然餌料的海鴨體肥蛋多，產(chǎn)下的海鴨蛋蛋黃晶紅，味美鮮香，且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延緩衰老、軟化、清理血管、增強(qiáng)記憶力的作用，目前有關(guān)專家對(duì)海邊灘涂放養(yǎng)海鴨蛋進(jìn)行進(jìn)一步成分分析，海鴨蛋卵磷脂含量是普通雞蛋的6倍，而膽固醇含量只有普通雞蛋的50%。另外，100克蛋中含蛋白質(zhì)12.84克，含人體必需的18種氨基酸總量高達(dá)11.53克。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對(duì)人體有益的微量無素和10多種維生素。
那么，怎么鑒定海鴨蛋呢？蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅(jiān)厚為越好，反則次之。以春、夏、秋三季及良好天氣條件下生產(chǎn)的為，冬季或臺(tái)風(fēng)雨天氣所產(chǎn)品次之。以料泥型，并生長(zhǎng)有豐盛海草或大片紅樹林叢的淺海灘涂放養(yǎng)所產(chǎn)的為，光禿又沙質(zhì)的灘涂放養(yǎng)品質(zhì)差。以低密度、小群散用放養(yǎng)所產(chǎn)的為好，大群高度密集放養(yǎng)所產(chǎn)品質(zhì)次之。
咸海鴨蛋是以新鮮海鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，是一種風(fēng)味特殊、食用方便的健康食品，其營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，是老少皆宜的佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
“鮮、香、嫩、松、沙、油”是一枚好的咸鴨蛋的標(biāo)準(zhǔn)，也是桂僑海鴨蛋的標(biāo)準(zhǔn)。桂僑海鴨蛋所用蛋源來自原生態(tài)無污染的紅樹林天然養(yǎng)殖場(chǎng)，采用桂僑，將新鮮海鴨蛋以傳統(tǒng)古法手工腌制而成，輔以恰到好處的的溫度、時(shí)間，嚴(yán)格把關(guān)每一道工序，采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，在不添加任何色素、防腐劑的情況下，既了海鴨蛋的美味與口感，又延長(zhǎng)了賞味期限，使更多人能夠品嘗到這種獨(dú)特的美食。每一枚桂僑海鴨蛋，都是品質(zhì)，放心之選。