產(chǎn)品描述
廣西茅尾海自治區(qū)級(jí)紅樹(shù)林自然保護(hù)區(qū)位于欽州市的欽南區(qū)和欽州港區(qū),面向北部灣,總面積2784公頃,其中紅樹(shù)林面積1892.7公頃,擁有我國(guó)面積典型的島群紅樹(shù)林和特有的巖灘紅樹(shù)林,是一個(gè)以保護(hù)紅樹(shù)林為主的南亞熱帶河口、港灣和海岸灘涂濕地生態(tài)系統(tǒng)及越冬鳥(niǎo)類(lèi)棲息地的自然保護(hù)區(qū)。
北部灣沿岸淺海和灘涂廣闊,海洋生物資源豐富,氣候溫暖濕潤(rùn),為漁業(yè)提供了良好的環(huán)境以及充足的餌料。選擇在紅樹(shù)林區(qū)域養(yǎng)殖海鴨,也正是由于這里發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)天然的優(yōu)勢(shì)。海鴨被放養(yǎng)在灘涂濕地上,隨著海水的潮起潮落,灘涂濕地上總會(huì)滯留許多小魚(yú)、小蝦、小蟹、藻類(lèi)等海洋生物,這里便成為了海鴨的覓食場(chǎng),天然的高蛋白餌料為海鴨的成長(zhǎng)提供了充足的營(yíng)養(yǎng)。沒(méi)錯(cuò),海鴨可以說(shuō)是食用海鮮長(zhǎng)大的。
只食用天然餌料的海鴨體肥蛋多,產(chǎn)下的海鴨蛋蛋黃晶紅,味美鮮香,且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延緩衰老、軟化、清理血管、增強(qiáng)記憶力的作用,目前有關(guān)專(zhuān)家對(duì)海邊灘涂放養(yǎng)海鴨蛋進(jìn)行進(jìn)一步成分分析,海鴨蛋卵磷脂含量是普通雞蛋的6倍,而膽固醇含量只有普通雞蛋的50%。另外,100克蛋中含蛋白質(zhì)12.84克,含人體必需的18種氨基酸總量高達(dá)11.53克。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對(duì)人體有益的微量無(wú)素和10多種維生素。
那么,怎么鑒定海鴨蛋呢?蛋黃顏色越紅,蛋清越濃稠,蛋殼越堅(jiān)厚為越好,反則次之。以春、夏、秋三季及良好天氣條件下生產(chǎn)的為,冬季或臺(tái)風(fēng)雨天氣所產(chǎn)品次之。以料泥型,并生長(zhǎng)有豐盛海草或大片紅樹(shù)林叢的淺海灘涂放養(yǎng)所產(chǎn)的為,光禿又沙質(zhì)的灘涂放養(yǎng)品質(zhì)差。以低密度、小群散用放養(yǎng)所產(chǎn)的為好,大群高度密集放養(yǎng)所產(chǎn)品質(zhì)次之。
咸海鴨蛋是以新鮮海鴨蛋為主要原料經(jīng)過(guò)腌制而成的再制蛋,是一種風(fēng)味特殊、食用方便的健康食品,其營(yíng)養(yǎng)豐富,富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等,易被人體吸收,咸味適中,是老少皆宜的佐餐佳品,色、香、味均十分誘人。
“鮮、香、嫩、松、沙、油”是一枚好的咸鴨蛋的標(biāo)準(zhǔn),也是桂僑海鴨蛋的標(biāo)準(zhǔn)。桂僑海鴨蛋所用蛋源來(lái)自原生態(tài)無(wú)污染的紅樹(shù)林天然養(yǎng)殖場(chǎng),采用桂僑,將新鮮海鴨蛋以傳統(tǒng)古法手工腌制而成,輔以恰到好處的的溫度、時(shí)間,嚴(yán)格把關(guān)每一道工序,采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代技術(shù),在不添加任何色素、防腐劑的情況下,既了海鴨蛋的美味與口感,又延長(zhǎng)了賞味期限,使更多人能夠品嘗到這種獨(dú)特的美食。每一枚桂僑海鴨蛋,都是品質(zhì),放心之選。