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秋林里道斯俄式傳統(tǒng)發(fā)酵大面包

【招商廠家】:哈爾濱秋林食品有限責(zé)任公司
【產(chǎn)品名稱】:秋林里道斯俄式傳統(tǒng)發(fā)酵大面包
【產(chǎn)品類別】:休閑食品 - 餅干糕點(diǎn) - 其他餅干糕點(diǎn) - 面包

產(chǎn)品描述

產(chǎn)品名稱: 秋林·大列巴產(chǎn)品

規(guī)格: 標(biāo)準(zhǔn)直徑23-26厘米,厚度16厘米以上,凈重2公斤

貯存條件: 陰涼干燥處

保質(zhì)期限: 5天

原料: 面粉、酒花、食鹽為主要原料

口味: 啤酒花芳香適合人群: 適合各類人群

+ 產(chǎn)品介紹

翻開厚厚的哈爾濱歷史,早在六十年代,作家秦牧在他的黑龍江風(fēng)采中描寫新東北三大怪時(shí),是這樣描述秋林大列巴的:喝啤酒像灌溉,騎自行車把朝外,大面包像鍋蓋。

秋林牌大面包(俗稱:秋林大列巴)是秋林食品公司俄式特色的面包類產(chǎn)品,經(jīng)過了五代人的技藝傳承,不但經(jīng)久不衰、深受廣大消費(fèi)者的喜愛,而且早已經(jīng)成為哈爾濱地方特色產(chǎn)品的代表。

秋林大列巴制作工藝,傳承了俄羅斯傳統(tǒng)特色生產(chǎn)工藝,其工藝特點(diǎn):一是用啤酒花自制液體酵母進(jìn)行發(fā)酵,使面包具有誘人的啤酒花芳香;二是采用傳統(tǒng)的三次發(fā)酵工藝,經(jīng)過三次發(fā)酵,使面團(tuán)在發(fā)酵的同時(shí)產(chǎn)生豐富的有機(jī)酸等芳香物質(zhì);三是用硬雜木柈烘烤,使面包外殼微焦而脆,內(nèi)瓤松軟可口。

1985年和1989年秋林大列巴曾連續(xù)兩屆榮獲商業(yè)部部級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金爵獎(jiǎng);

1983年至1991年秋林大列巴曾連續(xù)蟬聯(lián)黑龍江省級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào);

1985年至1991年秋林大列巴曾連續(xù)獲得哈爾濱市政府頒發(fā)的哈爾濱產(chǎn)品稱號(hào);

1995年至2006年秋林大列巴曾連續(xù)榮獲焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的名點(diǎn)稱號(hào);

2007年3月秋林大列巴制作工藝被黑龍江省認(rèn)定為“省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

歷經(jīng)百年傳承,秋林大列巴已經(jīng)成為哈爾濱地方特色的代表,是哈爾濱獨(dú)具歐陸風(fēng)情的飲食文化的精華,是哈爾濱的一張城市名片,它已與哈爾濱這座美麗的城市融為一體,為哈爾濱城市特色文化的傳播和弘揚(yáng)做出了貢獻(xiàn)!

公司介紹

哈爾濱秋林食品有限責(zé)任公司前身為哈爾濱秋林食品廠,于2007年初成功的完成了企業(yè)自主改制的工作,并正式更名為哈爾濱秋林食品有限責(zé)任公司。哈爾濱秋林食品有限責(zé)任公司是哈爾濱歷史久的烘焙食品加工企業(yè),已有一百多年的歷史,前店后廠即做即賣的銷售是它的一大特點(diǎn)。目前公司下設(shè)三個(gè)分支機(jī)構(gòu),廠房面積達(dá)到10000多平方米,職工四百多人,有面包、糕點(diǎn)、果酒果醬、... 點(diǎn)擊查看詳細(xì)內(nèi)容>>

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