產(chǎn)品描述
產(chǎn)品名稱： 秋林·大列巴產(chǎn)品
規(guī)格： 標(biāo)準(zhǔn)直徑23－26厘米，厚度16厘米以上，凈重2公斤
貯存條件： 陰涼干燥處
保質(zhì)期限： 5天
原料： 面粉、酒花、食鹽為主要原料
口味： 啤酒花芳香適合人群： 適合各類人群
+ 產(chǎn)品介紹
翻開厚厚的哈爾濱歷史，早在六十年代，作家秦牧在他的黑龍江風(fēng)采中描寫新東北三大怪時，是這樣描述秋林大列巴的：喝啤酒像灌溉，騎自行車把朝外，大面包像鍋蓋。
秋林牌大面包（俗稱：秋林大列巴）是秋林食品公司俄式特色的面包類產(chǎn)品，經(jīng)過了五代人的技藝傳承，不但經(jīng)久不衰、深受廣大消費者的喜愛，而且早已經(jīng)成為哈爾濱地方特色產(chǎn)品的代表。
秋林大列巴制作工藝，傳承了俄羅斯傳統(tǒng)特色生產(chǎn)工藝，其工藝特點：一是用啤酒花自制液體酵母進(jìn)行發(fā)酵，使面包具有誘人的啤酒花芳香；二是采用傳統(tǒng)的三次發(fā)酵工藝，經(jīng)過三次發(fā)酵，使面團在發(fā)酵的同時產(chǎn)生豐富的有機酸等芳香物質(zhì)；三是用硬雜木柈烘烤，使面包外殼微焦而脆，內(nèi)瓤松軟可口。
1985年和1989年秋林大列巴曾連續(xù)兩屆榮獲商業(yè)部部級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金爵獎；
1983年至1991年秋林大列巴曾連續(xù)蟬聯(lián)黑龍江省級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號；
1985年至1991年秋林大列巴曾連續(xù)獲得哈爾濱市政府頒發(fā)的哈爾濱產(chǎn)品稱號；
1995年至2006年秋林大列巴曾連續(xù)榮獲焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會頒發(fā)的名點稱號；
2007年3月秋林大列巴制作工藝被黑龍江省認(rèn)定為“省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
歷經(jīng)百年傳承，秋林大列巴已經(jīng)成為哈爾濱地方特色的代表，是哈爾濱獨具歐陸風(fēng)情的飲食文化的精華，是哈爾濱的一張城市名片，它已與哈爾濱這座美麗的城市融為一體，為哈爾濱城市特色文化的傳播和弘揚做出了貢獻(xiàn)！