現(xiàn)象生活中，很多的朋友都以為優(yōu)酸乳就是酸奶，酸奶也等同于優(yōu)酸乳，事實上這是一個錯誤的觀念，優(yōu)酸乳和酸奶是兩種不同概念的東西。
優(yōu)酸乳事實上是一種含乳飲料，它并不是一種發(fā)酵型酸奶，成分中牛奶的含量很低，只含有1/3的鮮牛奶，其他的是水、甜味劑、果味劑的含量，營養(yǎng)成分中蛋白質(zhì)含量只有不到1%。而酸奶，在配料上是用純牛奶發(fā)酵制成，屬于純牛奶范疇，酸奶蛋白質(zhì)含量大于2.9%，其中調(diào)味酸牛奶蛋白質(zhì)含量大于2.3%。所以，優(yōu)酸乳不是酸奶，它的營養(yǎng)價值不能喝酸奶想比較。想要補充營養(yǎng)的朋友，絕不可能用優(yōu)酸乳代替酸奶飲用哦。
另外再普及一下，含乳飲料又可分為配制型和發(fā)酵型兩種類型。其中配制型成品中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%，這種被稱為乳飲料（優(yōu)酸乳就屬于這個范疇）；另一種發(fā)酵型成品中蛋白質(zhì)含量不低于0.7%，這種被稱為乳酸菌飲料。不管是乳飲料，乳酸菌飲料，都有別于真正的酸奶，千萬不要再混淆了哦。