南瓜子仁的營(yíng)養(yǎng)成分含量：熱量 566 （千卡），B1硫胺素 0.23 （毫克），CA鈣 16 （毫克） ,蛋白質(zhì) 33.2 （毫克） ,B2核黃素 0.09 （毫克）， MG鎂 2 （毫克） ,脂肪 48.1 （毫克） ,B5煙酸 1.8 （毫克）， FE鐵 1.5 （毫克） ,碳水化合物 0 （毫克）， VC維生素C 0 （毫克）， MA錳 0.64 （毫克） ,膳食纖維 4.9 （毫克） ,VE維生素E 13.25 （毫克） ,ZN鋅 2.57 （毫克） ,維生素A 0 （微克），膽固醇 0 （毫克），CU銅 （毫克），胡羅卜素 4.6 （微克），LI鉀 102 （毫克），P磷 1159 （毫克），視黃醇當(dāng)量 9.2 （微克），NA鈉 20.6 （毫克），SE硒 2.78 （微克） 。
一、南瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
功效：南瓜子有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）的作用。對(duì)血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的食療佳品。每天吃上50克左右炒熟的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由于南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可前列腺炎初期的腫脹，還有預(yù)防前列腺癌的作用。含有豐富的泛酸，可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。
適合人群：一般人都可以食用。生活在衛(wèi)生條件較差地區(qū)的人經(jīng)常食用可以驅(qū)蟲。男性適宜經(jīng)常食用。
適用量：每次約50克。
溫馨提示：胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到脘腹脹悶。很多炒貨鹽分較多，熱量也高，以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應(yīng)適量食用。一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子過(guò)量而導(dǎo)致頭昏的報(bào)道。
二、南瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用功效
南瓜子不但是吃起來(lái)香，并且還含有胡蘿卜素、卵白質(zhì)，以及維生素A、B1、B2等人體所必要的多種營(yíng)養(yǎng)身分，能緩解靈魂緊急，升高耐溫才能。
南瓜子性平味甘，據(jù)《藥植圖鑒》紀(jì)錄：炒后煎服，可治產(chǎn)背工足浮腫、糖尿病。南瓜子含有豐裕的鋅，同時(shí)還含有男性，有助于初期前線腺肥大的和預(yù)防前線腺癌的產(chǎn)生。于是，南瓜子以其多種藥用價(jià)格位居葵花子、西瓜子之上。
當(dāng)代科學(xué)剖析發(fā)掘，南瓜子含鋅豐裕，同時(shí)還含有活性生物觸媒劑（即男性素）。若每天吃一把炒熟的南瓜子，有助于初期前線腺肥大的和預(yù)防前線腺癌的產(chǎn)生。
南瓜子氨酸為有用驅(qū)蟲身分。以生南瓜子適量，帶殼嚼食，可驅(qū)蛔蟲；以炒熟南瓜子研細(xì)，調(diào)入蜂蜜服食，可驅(qū)絳蟲。
其它，在高溫境況或從事靈魂緊急做事的職員，尤其必要足夠的B族維生素，隨時(shí)嚼食南瓜子，能緩解靈魂緊急，升高耐溫才能。