為進(jìn)一步貫徹執(zhí)行《食品法》，落實(shí)好食用生產(chǎn)企業(yè)食品主體責(zé)任，11月3日，市食安辦召集相關(guān)部門(mén)和食用生產(chǎn)企業(yè)代表，就如何加強(qiáng)企業(yè)食品主體責(zé)任座談。
座談會(huì)前，與會(huì)代表參觀了賓之郎自動(dòng)化工藝制作車間和食品風(fēng)險(xiǎn)防控室等，深入了解各生產(chǎn)環(huán)節(jié)如何保障食品。座談會(huì)上，食用生產(chǎn)企業(yè)就如何落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任進(jìn)行了交流，與會(huì)代表也學(xué)習(xí)了《２01７年湘潭市食用專項(xiàng)整治工作方案》，分析了當(dāng)前存在的問(wèn)題，研究了下一階段工作。
近年來(lái)，湘潭市食藥監(jiān)部門(mén)連續(xù)開(kāi)展了對(duì)食用行業(yè)的專項(xiàng)整治，成效明顯，促進(jìn)了食用產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。但部分食用生產(chǎn)企業(yè)還存在落實(shí)食品主體責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)的問(wèn)題。為此，湘潭市將進(jìn)一步督促食用生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品主體責(zé)任，以及法定代表人和食品質(zhì)量負(fù)責(zé)人的責(zé)任。建立健全食品管理制度，設(shè)置食品管理機(jī)構(gòu)，配備與企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的專職食品管理人員，不具備相應(yīng)能力的人員不得上崗。督促大型企業(yè)加強(qiáng)職工食品知識(shí)培訓(xùn)。建立食品崗位責(zé)任制，實(shí)施生產(chǎn)全過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)控制。建立健全企業(yè)質(zhì)量管理體系。完善食品管理措施，不斷改善食品保障條件。同時(shí)，推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立和完善食品追溯體系。