一家民營雞蛋加工企業(yè)，竟建有2個院士工作站。一枚小小的雞蛋里，竟有這么大的技術含量？
位于京山縣的神地農業(yè)科貿有限公司，用技術優(yōu)勢打開發(fā)展藍海，將傳統(tǒng)的雞蛋產業(yè)做成百億產業(yè)。董事長楊硯說，傳統(tǒng)養(yǎng)雞行業(yè)技術含量的確不高，但如果走現代農業(yè)、生物農業(yè)之路，小小一枚蛋就有做不完的大文章。
放棄百萬年收入
“門外漢”回鄉(xiāng)養(yǎng)雞
眼下，并非傳統(tǒng)的雞蛋企業(yè)生產旺季，但神地公司廠區(qū)內，卻是一派繁忙景象。
“8月初，我們的蛋品在湖北淘寶館一上線，銷量就進入前三，富硒黑羽綠殼雞蛋一枚賣到10元，十分搶手�！睏畛幾院赖卣f。
去年，神地公司共申請3個發(fā)明專利，10個實用新型專利，投入10多萬元用于科技獎勵。在科技創(chuàng)新的驅動下，公司年銷售收入達3億元。今年4月，神地已掛牌湖北四板，計劃明年上半年掛牌新三板。
從門外漢到養(yǎng)雞行業(yè)的龍頭企業(yè)帶頭人，楊硯用了10年多的時間。
楊硯曾是公務員。2001年，他下海在北京創(chuàng)辦了一家酒樓，之后還做過工程，搞過裝修。每年能賺到上百萬元，但他卻有些迷茫：“做什么才能更持久、更有意義呢？”
楊硯開始走南闖北，尋找市場信息，“每到一地，我逛的就是超市，看看什么產品賣得俏。結果發(fā)現，雞蛋雖然是剛需，但一些超市貨架上擺放的雞蛋甚至還粘有雞糞，這在先進國家的超市里是件不可思議的事情”。
半年考察下來，楊硯得知家鄉(xiāng)京山錢場鎮(zhèn)百姓自發(fā)養(yǎng)了10年雞，但規(guī)模還不到50萬只，正缺少龍頭企業(yè)帶動，他當即決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。從一開始，他就決定走一條與眾不同的創(chuàng)新之路，用科技來做大這個傳統(tǒng)產業(yè)。
瞄準市場需求
打造“低膽固醇”賣點
楊硯發(fā)現，日常生活里很多人吃雞蛋不敢吃蛋黃，就是害怕蛋黃里富含的膽固醇。于是，他計劃從健康雞蛋的角度入市。
他打聽到農科院飼料研究所有一項低膽固醇飼料技術，教授們正愁沒有企業(yè)來轉化。2004年9月，他和農科院簽訂合作協(xié)議，由對方提供技術指導。
2005年元月，批雞蛋在中百超市上架。普通雞蛋膽固醇含量在500毫克-800毫克，神地公司將其降到180毫克以下。
還沒來得及品嘗勝利的喜悅，現實卻給楊硯當頭澆下一盆涼水：因為售價比普通散裝雞蛋貴一半，根本銷不動。此后一周，他每天親自到超市去“蹲守”，和買菜的大媽聊天后找到了答案：自己的蛋外殼全部是紅色，而大家都認為粉白色的蛋才是土雞蛋。
找出問題癥結后，楊硯趕緊調整飼料配方，生產出白蛋和粉蛋。新貨一上架，銷售便節(jié)節(jié)攀升。如今，低膽固醇雞蛋不僅進駐了武漢所有大超市，還賣到了廣州、深圳、福州、上海、杭州等地。
眼下，神地公司和動物遺傳育種專家吳常信院士合作建立了種雞配套體系，在羅店鎮(zhèn)新建200多畝基地，計劃養(yǎng)殖黑羽綠殼蛋雞10萬只。在公司帶動下，京山縣蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展到1400多萬只。
2014年11月，楊硯牽頭成立了湖北省青山綠水生態(tài)放養(yǎng)土雞合作聯(lián)社，吸納來自武漢、襄陽、赤壁、恩施等10多個地市20多家合作社的6000多家養(yǎng)殖戶，生態(tài)放養(yǎng)土雞達620萬只。
依靠高科技、深加工
一枚雞蛋身價漲5倍
“雞蛋全身都是寶。要做大產業(yè)，必須依賴科技的力量改造傳統(tǒng)產業(yè)，限度提高雞蛋的附加值�！睏畛幷f，從蛋清液可以提取溶菌酶，一噸能賣650多萬元；蛋黃可制成蛋黃粉，用于餅干、蛋糕制作；蛋殼能加工成檸檬鈣。
如今，神地公司擁有蛋清、蛋黃、蛋殼等多條深加工生產線，一枚雞蛋經破碎、分離、萃取，被吃干榨凈深加工，附加值提升5~8倍。
“蛋品產量世界，但深加工這塊不到3%，遠不及歐美國家的40%。神地是國內利用生物技術在蛋清中提取溶菌酶的企業(yè)，但過去提取率較低，成本高�！睏畛幟闇柿诉@片的藍海。
去年6月，神地找到農業(yè)部飼料工業(yè)中心主任李德發(fā)院士，經過聯(lián)合攻關，將溶菌酶提取率從2。5‰提升至2。8‰。提取的溶菌酶活性比進口的還要高，可廣泛用于、止血、抗腫瘤等。在科技創(chuàng)新的驅動下，公司去年年銷售收入達3億元。
但楊硯并未滿足。做成百億企業(yè)，一直是楊硯的夢想。支撐點，仍是依靠科技進行精深加工。
去年6月，神地與李德發(fā)院士共建院士工作站，公司投入1000萬元建生產線，申報國家專利。7月，批1000多噸乳豬功能性蛋粉上市，每噸3。8萬元，利潤率高達35%。“公司產能將達20萬噸，按每噸3萬元計，年產值就是60億”。即將投放市場的，還有能喝的溶菌酶漱口水，可治口臭、防出血等牙齒炎癥。
金秋時節(jié)，楊硯正一步步收獲自己的夢想。