人間百味，豆制品功不可沒(méi)，天南地北，大豆靈動(dòng)的心思得以盡情放飛，城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，豆腐的身姿多變又美妙，街頭巷尾，豆?jié){、豆皮、豆渣，讓豆氏家族卓然不群，這些豆制品的創(chuàng)制發(fā)明，極具巧思，又歷久彌新，執(zhí)著地豐富著一代又一代中國(guó)人的飲食生活。
行業(yè)實(shí)動(dòng)，共把行業(yè)脈搏共謀行業(yè)發(fā)展。2020年9月13日至15日由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)、宿州市埇橋區(qū)主辦、國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系協(xié)辦的2020年中國(guó)豆制品行業(yè)年會(huì)暨第七屆中國(guó)大豆食品專業(yè)原料研討會(huì)、豆腐始祖祭拜活動(dòng)，在安徽宿州、淮南合并舉行！這是特殊時(shí)期的行業(yè)盛會(huì)，旨在為人類提供安全美味、營(yíng)養(yǎng)健康、方便食用的大豆食品。來(lái)自全國(guó)的500多位專家學(xué)者、政府相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)家、企業(yè)代表、貿(mào)易商、豆制品生產(chǎn)服務(wù)商等齊聚一堂，以行業(yè)大咖的權(quán)威觀點(diǎn)，在宿州傳遞出了價(jià)值的豆制品產(chǎn)業(yè)年度聲音。
合肥市豆制品行業(yè)協(xié)會(huì)在安徽大富食品有限公司董事長(zhǎng)、協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張之斌的帶領(lǐng)下：合肥金寶粒農(nóng)業(yè)發(fā)展科技有限公司副會(huì)長(zhǎng)張勇、浙江中禾器械有限公司副會(huì)長(zhǎng)王輝、浙江臺(tái)州市黃巖創(chuàng)發(fā)塑業(yè)有限公司副會(huì)長(zhǎng)林昌發(fā)、安徽省興宙醫(yī)藥食品有限公司副會(huì)長(zhǎng)陳智橋；合肥龍振貿(mào)易有限公司理事陳龍、浙江臺(tái)州中苗機(jī)械有限公司理事葉國(guó)法、安徽阜陽(yáng)欣榮食品理事張海濤、合肥豆協(xié)辦公室主任韓興庚參加了此次活動(dòng)。
此次會(huì)議安排，精彩紛呈。羅列行業(yè)相關(guān)政策、后疫情時(shí)代行業(yè)發(fā)展、管理、銷售以及如何應(yīng)對(duì)消費(fèi)升級(jí)和風(fēng)險(xiǎn)把控等進(jìn)行了梳理分析和應(yīng)對(duì)方法，主要從四個(gè)方面展開(kāi)：
1、產(chǎn)業(yè)研討：包括我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)政策情況、產(chǎn)業(yè)影響分析及建議；豆制品行業(yè)狀況及發(fā)展前景，后疫情時(shí)代消費(fèi)者對(duì)食物結(jié)構(gòu)的反思及豆制品產(chǎn)業(yè)鏈的影響；消費(fèi)升級(jí)對(duì)我國(guó)大豆食品加工企業(yè)提出的新任務(wù)，由此對(duì)原料品質(zhì)提升（包括育種、種植、貿(mào)易、流通等）的新要求；豆制品行業(yè)創(chuàng)新，大豆植物肉產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)及未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展前景、市場(chǎng)機(jī)會(huì)；當(dāng)前全球貿(mào)易大環(huán)境對(duì)我國(guó)食品用大豆生產(chǎn)、貿(mào)易、消費(fèi)的影響及分析、應(yīng)對(duì)；企業(yè)如何應(yīng)對(duì)大豆供應(yīng)和價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)；鑒于近年來(lái)大豆價(jià)格波動(dòng)大，企業(yè)在原料采購(gòu)貿(mào)易過(guò)程中遇到的貿(mào)易商失信問(wèn)題嚴(yán)重，本次會(huì)議將探討行業(yè)建立貿(mào)易商的誠(chéng)信名單機(jī)制和大豆食品加工企業(yè)與科研單位、種植者以及貿(mào)易商的對(duì)接交流。
專家領(lǐng)導(dǎo)全面分析了豆制品行業(yè)現(xiàn)狀以及后疫情時(shí)代行業(yè)的展望和行業(yè)規(guī)劃。會(huì)議同時(shí)對(duì)行業(yè)有突出貢獻(xiàn)的2020年度中國(guó)豆制品行業(yè)品牌企業(yè)50強(qiáng)、中國(guó)豆制品行業(yè)科技創(chuàng)新推選項(xiàng)目及科技創(chuàng)新人才給予表彰和頒獎(jiǎng)；
2、產(chǎn)品展示：原料輔料供給，設(shè)備宣傳，行業(yè)對(duì)接。本次活動(dòng)設(shè)置了小規(guī)模的產(chǎn)品展覽，目的是供給豆制品企業(yè)、原輔料供應(yīng)商以及設(shè)備企業(yè)的特色產(chǎn)品和新產(chǎn)品展示宣傳。會(huì)議的間隙各展位前人頭攢動(dòng)，各種洽談咨詢?cè)诙虝r(shí)間里完成，達(dá)到良好的預(yù)期效果。
3、參觀企業(yè)、種植基地以及埇橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展覽館：14日下午與會(huì)者饒有興致地參觀了安徽宿州市皖豆香豆制品有限公司生產(chǎn)基地、產(chǎn)品陳列館、宿州市埇橋區(qū)大豆種植基地、埇橋區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展覽館。皖豆香董事長(zhǎng)侯文超熱情接待了來(lái)賓并介紹企業(yè)的發(fā)展歷程和取得的成果。大豆種植基地、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展覽館體現(xiàn)國(guó)家政府對(duì)豆制品行業(yè)發(fā)展的高度重視，用大豆產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)，順勢(shì)而上，謀求發(fā)展，造福百姓。
4、祭拜豆腐始祖活動(dòng)：溯源歷史，弘揚(yáng)文化。2020年9月15日上午，與會(huì)者來(lái)到淮南壽縣豆腐發(fā)源地，舉行了隆重的祭拜豆腐始祖活動(dòng)，大家以虔誠(chéng)之心告慰先祖，豆制品產(chǎn)業(yè)不但生生不息并將發(fā)揚(yáng)光大。通過(guò)活動(dòng)，旨在提高行業(yè)影響力、凝聚力、煥發(fā)行業(yè)從業(yè)者敬業(yè)愛(ài)崗、踏實(shí)工作、努力創(chuàng)新的積極性。
此次活動(dòng)內(nèi)容豐富多樣，基本滿足豆制品行業(yè)鏈各環(huán)節(jié)從業(yè)者的需求。從參會(huì)人數(shù)上可以看出，豆制品行業(yè)呈現(xiàn)出波瀾壯闊的發(fā)展態(tài)勢(shì)，對(duì)豆制品產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí)以及信心也在不斷提高，豆制品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展正在改變?nèi)藗儗?duì)豆制品的傳統(tǒng)看法。豆制品不再是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一道家常菜而是集豆制飲品、豆制休閑食品、食品文化于一身的、一般老百姓生活離不開(kāi)的、未來(lái)將是替代肉類食品的主要原料的創(chuàng)新型食品。也正是這些認(rèn)識(shí)的提高，豆制食品可以說(shuō)是從普通走向卓越，逐漸成為食品類的“萬(wàn)人迷”，為此傳統(tǒng)的豆制品行業(yè)也一路向著新型產(chǎn)業(yè)、朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展前行，未來(lái)呈現(xiàn)出一片光明。
非常感謝“中豆委”、宿州市埇橋區(qū)以及相關(guān)方面為我們提供的“豆制品行業(yè)的饕餮盛宴”，不但豐富了從業(yè)者對(duì)行業(yè)的認(rèn)識(shí)，同時(shí)指明了方向，增加了信心。
來(lái)源：合肥市豆制品行業(yè)協(xié)會(huì)官網(wǎng)