食品不僅影響人們的身體健康，而且影響社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。因此近年來，食品問題已成為當(dāng)前國內(nèi)外關(guān)注的焦點(diǎn)問題之一。2月28日，“中日食文化暨食品研討會(huì)”在廈門大學(xué)舉行。研討會(huì)上，中日雙方代表圍繞“飲食文化與食品”這一主題進(jìn)行了坦率、務(wù)實(shí)的討論。
本次研討會(huì)由廈門大學(xué)、廈門市食品辦公室以及日本株式會(huì)社T&T JAPAN聯(lián)合主辦，共邀請(qǐng)到來自中日雙方政府、企業(yè)界等約150名嘉賓出席。日本駐廣州總領(lǐng)事館領(lǐng)事田中朝哉到會(huì)并致辭。
“我國的食品領(lǐng)域近年來面臨著眾多問題，而日本目前運(yùn)行著嚴(yán)格的食品監(jiān)管體系，其管理經(jīng)驗(yàn)可以為我們提供良好借鑒。”主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。據(jù)了解，株式會(huì)社T&T JAPAN是日本傳統(tǒng)食品聯(lián)盟組織，目前與廈門大學(xué)環(huán)境與生態(tài)學(xué)院在食品文化和領(lǐng)域已開展了合作，主要探討如何提升消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)食品的關(guān)心度，以及如何提高食品的意識(shí)和管理。
此次研討會(huì)主要面向的受眾是大學(xué)研究者、政府管理者、行業(yè)和消費(fèi)者代表。會(huì)上，代表們圍繞“日本傳統(tǒng)食文化及其與食文化的淵源”，“對(duì)已發(fā)生的各類食品事故，日本采取的改善措施以及管理經(jīng)驗(yàn)”，“日本傳統(tǒng)食品的保護(hù)和認(rèn)證制度，及其在法國、意大利等國的推廣經(jīng)驗(yàn)”，以及食品現(xiàn)狀與對(duì)策等議題，展開深入交流和探討。發(fā)言內(nèi)容涉及環(huán)境科學(xué)、食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、健康科學(xué)、公共衛(wèi)生、生物科學(xué)、管理科學(xué)和其他相關(guān)交叉。代表們一致認(rèn)為，中日雙方應(yīng)加強(qiáng)兩國食文化的相互了解，不斷深化兩國在綠色農(nóng)業(yè)、食品等領(lǐng)域的交流合作關(guān)系，推動(dòng)雙方食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)和互利共贏。
廈門市食安辦負(fù)責(zé)人表示，廈門目前正在創(chuàng)建國家食品城市，舉辦這樣的研討會(huì)，也是開展食品科普宣教，加強(qiáng)食品風(fēng)險(xiǎn)交流，提高社會(huì)公眾食品素養(yǎng)和食品基本知識(shí)知曉率的重要形式，對(duì)構(gòu)建食品社會(huì)共治格局具有積極意義。