奧斯卡獎(jiǎng),不僅是傳媒影視的殊榮,在食品科技領(lǐng)域,“奧斯卡獎(jiǎng)”也是國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)離得榮譽(yù)。據(jù)了解,國內(nèi)花生油品牌魯花集團(tuán)憑借5S純物理壓榨工藝榮獲國家科技進(jìn)步獎(jiǎng),不僅刷新了20年來食用油行業(yè)的“技術(shù)新高”,也為廣大消費(fèi)者創(chuàng)造了綠色美味傳奇。
高科技與食用油兩者碰撞在一起,會(huì)產(chǎn)生什么樣的火花?科技讓老百姓對未來生活有了美好的遐想,而這項(xiàng)新的科技成果具備了把科技回歸到老百姓一日三餐的能力,科技創(chuàng)新讓老百姓享受到了原汁原味、有品質(zhì)的健康生活。
據(jù)悉,魯花此次獲獎(jiǎng)的“高含油油料加工關(guān)鍵新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”項(xiàng)目,攻克了5S壓榨工藝中的純物理壓榨、生香留香、無水脫磷、恒溫儲(chǔ)存VE保鮮、去除黃曲霉素等5 項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)。這些關(guān)鍵技術(shù)相較于化學(xué)浸出等傳統(tǒng)制油工藝優(yōu)勢很多:比如在口感上,達(dá)到了天然香味的完美保留,食用油的“原色原香”。在滿足消費(fèi)者對“色香味”需求的同時(shí),實(shí)現(xiàn)了少用油,更健康的消費(fèi)新時(shí)尚;在營養(yǎng)保障上,不僅可以營養(yǎng)物質(zhì)的不被破壞,又不會(huì)出現(xiàn)傳統(tǒng)的高溫化學(xué)精煉工藝存在化學(xué)溶劑殘留油品和營養(yǎng)流失問題;在儲(chǔ)存方面,魯花首次以天然抗氧化實(shí)現(xiàn)了食用油品的綠色儲(chǔ)存,更更健康。在食用油方面,魯花獨(dú)創(chuàng)了工藝——去除黃曲霉素技術(shù),這也是魯花5S純物理壓榨工藝中核心的技術(shù),突破性的開創(chuàng)了花生油黃曲霉素未檢出的先河,達(dá)到了水平。
魯花此番獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng),并非一蹴而就。多年來,魯花始終堅(jiān)持走科技創(chuàng)新之路,對5S壓榨工藝進(jìn)行不斷地創(chuàng)新優(yōu)化及完善,一致贏得業(yè)界的好評。的30多位油脂領(lǐng)域權(quán)威專家曾對魯花獨(dú)創(chuàng)的5S壓榨工藝進(jìn)行過成果論證,他們一致認(rèn)為:魯花獨(dú)創(chuàng)的5S壓榨工藝科技含量高,是世界上的食用油制造工藝,填補(bǔ)了國內(nèi)外空白。
越是高科技產(chǎn)品的創(chuàng)新改變,越容易吸引老百姓的目光,而傳統(tǒng)領(lǐng)域的科技創(chuàng)新,卻往往容易被人們所忽視。作為食品企業(yè),只有不斷的進(jìn)行科技創(chuàng)新,真正地把科技與自然完美的結(jié)合,才能把更多、更好、更的食品帶給大家,讓更多的老百姓享受到“美味奇跡”。