2015年11月12日至11月16日，江西省食品協(xié)會在南昌大學科技學院理工學科部舉辦第二期糕點類基礎檢驗技術(shù)培訓班，39家企業(yè)的42名糕點類企業(yè)化驗員參加了培訓。該期培訓班培訓內(nèi)容主要包括：1、檢驗基礎理論；2、檢驗設備及檢驗實踐操作（包括樣品原始數(shù)據(jù)的記錄與處理、標液的配置與標定、酸價和過氧值的測定、菌落總數(shù)和大腸桿菌的測定等）；3、食品知識等。學員在老師的指導與帶領(lǐng)下，理論結(jié)合實操，循序漸進學習，取得顯著效果，培訓學員結(jié)課考試全部合格（其中4名學員補考合格）。為提高學員們的食品意識，培訓期間，我們邀請省內(nèi)食品專家鄧澤元教授、博導現(xiàn)場親自授課，為學員上了一趟食品知識深度解讀課程。
本期培訓為我協(xié)會第二期檢驗人員培訓，本期培訓班在期酒類檢驗培訓的基礎上總結(jié)經(jīng)驗，改進教學方法，提高管理素質(zhì)，培訓效果得到學員的一致好評，取得完滿成功。為我協(xié)會下期培訓樹立了良好榜樣。