上海市豆制品行業(yè)協(xié)會七屆七次會長工作會議于2019年7月18日下午在上海藝杏食品有限公司會議室召開。沈建華會長布置下半年主要工作，周漢康常務(wù)副會長主持會議，全體正副會長如數(shù)出席。
這次會議的主要議程是：回顧總結(jié)上半年工作完成情況，討論決定相關(guān)事宜，會長布置下半年工作。
張建秋向會議報告說，協(xié)會2019年上半年工作進展順利，完成情況良好。歸納起來就是：秘書處人員有了調(diào)整，隊伍年輕化，了各項工作開展；協(xié)會免稅申報項目獲得稅務(wù)部門批準；成功召開的協(xié)會統(tǒng)計工作會議，調(diào)整了內(nèi)部統(tǒng)計口徑，表彰了8家企業(yè)統(tǒng)計員，為統(tǒng)計數(shù)據(jù)更好地服務(wù)企業(yè)打下堅實基礎(chǔ)；通過參加專家交流會，明確了一些新產(chǎn)品執(zhí)行標準，確定了行業(yè)內(nèi)有些指標修改方案；妥善協(xié)調(diào)處理了豆芽事件；對行業(yè)內(nèi)54家豆制品生產(chǎn)企業(yè)中的31家企業(yè)衛(wèi)生狀況進行了檢查，對5家企業(yè)的大豆樣品進行了檢測，少數(shù)企業(yè)環(huán)境臟亂差的問題得到糾正和改善；通過與部分省市同仁交流工作，學(xué)到了一些好的經(jīng)驗和做法，并通過《行業(yè)動態(tài)》進行宣傳和報道；采用各種方法向有關(guān)責(zé)任部門反映情況，為電子送貨單制度得到延續(xù)建言獻策；積極參與市有關(guān)部門的食品研討會，掌握動態(tài)，為企業(yè)生產(chǎn)出謀劃策；進一步協(xié)調(diào)內(nèi)酯市場價格，使內(nèi)酯市場價格得到有效管控；新吸收了四家會員企業(yè)入會，填補了行業(yè)內(nèi)部分產(chǎn)品缺失的不足。
會上經(jīng)討論，明確和決定了有關(guān)事項：舉手表決通過了協(xié)會2019年度財務(wù)收支預(yù)算報告；同意我會與北京豆協(xié)共同組織會員赴韓國考察豆制品活動，由協(xié)會秘書處接受企業(yè)報名并組織實施；同意行業(yè)先進個人評選活動每年舉行一次，先進會員企業(yè)評選活動每兩年開展一次；同意行業(yè)發(fā)展推進會與年會同時舉辦，會期待定。
會議提出，確保食品、生產(chǎn)和環(huán)境是協(xié)會下半年工作的主旋律。如何駕馭這“三駕馬車”，沈會長在布置下半年工作時如是說。
加強問題企業(yè)的指導(dǎo)和管理。秘書處對存在食品問題的企業(yè)要加強工作指導(dǎo)，幫助企業(yè)技術(shù)改造和提高管理水平。在即將進入高溫季節(jié)也是食品問題高發(fā)季節(jié)，秘書處對行業(yè)內(nèi)有代表性的產(chǎn)品豆腐和即食豆?jié){進行市場抽檢，以確保高溫季節(jié)豆制品。
協(xié)助管理部門電子送貨單管理制度改革。協(xié)會在認真總結(jié)其成果的同時更應(yīng)分析存在的問題，積極、主動加強與市場監(jiān)督管理局聯(lián)系，建言獻策，提出有針對性的改進措施，協(xié)助做好修訂送貨單制度工作，力求新的送貨單制度能夠杜絕被冒用等弊病,做到通過送貨單能追溯豆制品生產(chǎn)、銷售、流通等情況，真正落實企業(yè)的食品責(zé)任。新的送貨單制度一旦發(fā)布，協(xié)會要在時間召集企業(yè)開會或通過各種途徑傳達，認真貫徹落實。
完成無紡布自律標準制定工作。為防范控制無紡布在分割加工過程中對豆制品食品產(chǎn)生的風(fēng)險，協(xié)會要制定《無紡布分割加強工衛(wèi)生規(guī)范》標準，下半年要在廣泛聽取意見的基礎(chǔ)上形成征求意見稿，并上網(wǎng)公示，并盡快定稿，作為我行業(yè)內(nèi)部加強食品建設(shè)的一個內(nèi)容。該行業(yè)自律性標準一旦定稿發(fā)布，各企業(yè)要自覺執(zhí)行。如果該標準符合團體標準條件要求，協(xié)會要積極申報成合法性的團體標準。
努力促進工業(yè)化豆芽發(fā)展。協(xié)會要對有違規(guī)現(xiàn)象的企業(yè)負責(zé)人進行思想教育，督促企業(yè)認真執(zhí)行有關(guān)法規(guī)，引導(dǎo)企業(yè)通過抱團合作、粘貼追溯標簽、加強消費宣傳等措施推動工業(yè)化豆芽發(fā)展，確保工業(yè)化豆芽達到標準化、凈菜化、包裝化、冷鏈化“四化”要求。協(xié)會在參與市有關(guān)部門修訂《工業(yè)化豆芽生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》中，要珍惜制定標準的話語權(quán)，確保新標準能提升和保障豆芽質(zhì)量和。
發(fā)揮兩個工作委員會作用。上半年食品委員會部分成員參與行業(yè)衛(wèi)生檢查，起到了相互學(xué)習(xí)和促進作用，在《無紡布分割加工衛(wèi)生規(guī)范》標準起草中也要發(fā)揮作用。協(xié)會下半年擬以“節(jié)能減排、綠色生產(chǎn)”為主題召開環(huán)境工作委員會工作會議，組織大家通過座談交流、相互參觀，了解掌握環(huán)保好的做法，共同提高環(huán)保水平。要促進企業(yè)加強技術(shù)創(chuàng)新力度，要探索研究，采用新技術(shù)、新材料、新工藝、新辦法，處理好豆制品生產(chǎn)中產(chǎn)生的豆渣、污泥，做到變廢為寶。協(xié)會要通過行業(yè)動態(tài)、微信公眾號等形式及時將好的環(huán)保做法介紹給企業(yè)，促進豆制品生產(chǎn)真正做到綠色、環(huán)保。
調(diào)研總結(jié)供需戰(zhàn)略合作協(xié)議履約情況。為內(nèi)酯供需雙方坦誠合作、互惠互利，實現(xiàn)長遠合作共同發(fā)展，協(xié)會要總結(jié)內(nèi)酯集體采購成功經(jīng)驗，并能復(fù)制到其它原、輔料采購工作中。