近日，作為快餐連鎖企業(yè)巨頭，肯德基的一些有關(guān)食品的問題受到了國人的關(guān)注，難如人意的現(xiàn)實說明，把食品的希望寄托在政府身上，而忽略我們自身的力量和應(yīng)盡的社會責(zé)任，是無法達到目的的。
時代的發(fā)展也在呼喚著消費者的介入。在食品行業(yè)大規(guī)模工業(yè)化之前，大家吃的食物大都產(chǎn)自本地，生產(chǎn)地就是銷售地，所以很容易判斷出食物質(zhì)量的好壞，而生產(chǎn)商要想欺騙消費者也比較困難�，F(xiàn)在，人們幾乎可以吃到來自世界各地的食品。經(jīng)濟的高度發(fā)展和化時代的到來，導(dǎo)致食品工業(yè)的鏈條越來越長，發(fā)生問題的可能性也越來越大。
這個階段美國也走過。19世紀(jì)末20世紀(jì)初，美國的食品狀況同樣糟糕，大規(guī)模的生產(chǎn)和運輸能力給食品行業(yè)拓展市場提供了極大便利，化學(xué)工業(yè)的發(fā)展又導(dǎo)致了食品添加劑和加工技術(shù)的迅猛發(fā)展，相關(guān)法律的空白和滯后讓食品廠商毫無約束。美國作家厄普頓·辛克萊在小說《屠場》中描寫道：“工廠把發(fā)霉的火腿切碎填入香腸；工人們在肉腚上走來走去并隨地吐痰；毒死的老鼠被摻進絞肉機；洗過手的水被配制成調(diào)料……”據(jù)說當(dāng)時的美國老羅斯福吃早點時在讀這本小說，立刻吐出食物，又把盤中的一截香腸用力拋出窗外。隨后，作家、媒體、社會公眾共同“覺醒”，發(fā)起了轟轟烈烈的“扒糞運動”，隨后，政府及時通過立法作出呼應(yīng)，共同重建行業(yè)基本秩序。
因此，消費者也需要與時俱進、更新觀念。我們每個人都是食品的消費者，也是食品的維護者。每一次消費都可以是一次有效的監(jiān)督，理性消費、勇于維權(quán)、勇于曝光行業(yè)內(nèi)幕都可以推動市場優(yōu)勝劣汰、凈化市場環(huán)境。維權(quán)和當(dāng)“深喉”從某種程度上來說就是做“公益事業(yè)”，因為他們爭取來的食品能讓他人同時受益。大家不能只想“搭便車”，只想著坐享其成，食品不會從天而降。此外，把維權(quán)和當(dāng)“深喉”搞得太悲情，也會讓人望而卻步。事實上，我們可以更策略一些，更何況還有網(wǎng)絡(luò)和微博等技術(shù)力量可以借助。有時候，把信息散播出去就是勝利，消費者“用腳投票”足以令不良商家膽寒，相信味千拉面已領(lǐng)略了這種力量。
古人云：“不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海�！笔称菲髽I(yè)再多，也不會多過消費者的數(shù)量。13億消費者的自救，才能推動食品的行業(yè)拯救。