3月29日，由副食流通協(xié)會(huì)、漯河市主辦，臨潁縣承辦的休閑食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（臨潁）論壇系列活動(dòng)在漯河舉行。
副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅，發(fā)展研究中心市場(chǎng)部研究室副主任漆云蘭，漯河市余偉，漯河市發(fā)改委主任龔紹軍，漯河市工業(yè)和信息化委員會(huì)主任左樂(lè)民，臨潁縣委副書(shū)記、縣政府縣長(zhǎng)趙丹，臨潁縣委常委、縣政府常務(wù)副縣長(zhǎng)李俊偉，臨潁縣委常委、政法委書(shū)記劉學(xué)勤，農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副院長(zhǎng)郭順堂，北京聞名投資基金管理有限公司總經(jīng)理侯長(zhǎng)青、總經(jīng)理焦濱，電子商務(wù)協(xié)會(huì)社交電商委員會(huì)常務(wù)副主任瀟彧，品牌研究院高級(jí)研究員朱丹蓬，著名營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家、龍品錫資本創(chuàng)始人王海寧，潘高壽系列飲料產(chǎn)品官方總運(yùn)營(yíng)商、廣東冠寶飲料有限公司董事長(zhǎng)吳干，鄭州絲路天語(yǔ)電子商務(wù)有限公司董事長(zhǎng)張金獻(xiàn)，鄭州空港貿(mào)易有限公司總經(jīng)理郭長(zhǎng)海等協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及專(zhuān)家以及市、縣食品及配套企業(yè)負(fù)責(zé)人，共計(jì)700多人出席了本次活動(dòng)。
上午，在臨潁縣政府領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，副食流通協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及專(zhuān)家學(xué)者參觀走訪(fǎng)了華冠養(yǎng)元、盼盼、聯(lián)泰、南街村、中大恒源、御江食品等多家食品企業(yè)進(jìn)行考察。隨后與臨潁縣30家食品企業(yè)代表進(jìn)行了座談，并從資本、企業(yè)運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品體系、技術(shù)創(chuàng)新等多個(gè)領(lǐng)域展開(kāi)了探討，并針對(duì)參會(huì)企業(yè)代表提出的問(wèn)題給出了意見(jiàn)。
在下午的休閑食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（臨潁）論壇中，參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家則與參會(huì)嘉賓共同探索休閑食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新形式。本次論壇由臨潁縣縣委副書(shū)記楊智勇主持。
產(chǎn)業(yè)升級(jí)、品牌升級(jí)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，休閑食品產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)新格局
2017年，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)累計(jì)完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入10.52萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)6.6%，利潤(rùn)總額增長(zhǎng)8.5%。休閑零食正在升級(jí)成為一日中的“第四餐”，休閑食品在“第四餐化”的趨勢(shì)下，目前銷(xiāo)量已破萬(wàn)億，成為了2017年食品飲料板塊中增長(zhǎng)為快速的細(xì)分板塊。據(jù)預(yù)測(cè)，休閑食品市場(chǎng)規(guī)模有望在未來(lái)10-15年內(nèi)占到我國(guó)消費(fèi)者食品支出的20%。
漯河市余偉在致辭中指出：“食品產(chǎn)業(yè)正面臨著吃飽吃好到吃健康的加速轉(zhuǎn)型，消費(fèi)升級(jí)、渠道變革、品牌重構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)，也對(duì)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出了更高要求，作為食品名城、休閑食品之都，漯河和臨潁都應(yīng)在推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展方面走在行業(yè)前列。希望臨潁縣借智借力、開(kāi)拓視野、創(chuàng)新思維，以更有力的措施推動(dòng)休閑食品之都向更高質(zhì)量、更高層次跨越邁進(jìn)�！�
可以說(shuō)，河南臨潁、福建晉江、泉州、廣東汕頭等休閑食品產(chǎn)業(yè)集群的新區(qū)域特色越來(lái)越突出，休閑食品新集群區(qū)域產(chǎn)業(yè)布局正快速發(fā)展。
副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅在講話(huà)則指出，我國(guó)休閑食品行業(yè)的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀態(tài)是，伴隨消費(fèi)升級(jí)，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)也呈現(xiàn)出由低端到高端的發(fā)展態(tài)勢(shì)。當(dāng)前，以溫飽型為主體的食品消費(fèi)格局，正在向風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向轉(zhuǎn)化。隨著國(guó)內(nèi)、外休閑食品企業(yè)的投資力度的加大，產(chǎn)品布局的調(diào)整，我國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)集群的新格局已經(jīng)形成。
對(duì)于休閑食品未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，何繼紅表示，初步分析2018年及未來(lái)休閑食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)將主要?dú)w結(jié)為以下五個(gè)方面：
一是產(chǎn)業(yè)升級(jí)是未來(lái)休閑食品發(fā)展的基礎(chǔ)。新技術(shù)的發(fā)展是休閑食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)的根本驅(qū)動(dòng)力。國(guó)產(chǎn)零食化的同時(shí)，將進(jìn)一步促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的規(guī)�；⒓s化，促進(jìn)休閑食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)；
二是品牌升級(jí)成為休閑食品行業(yè)主要發(fā)展趨勢(shì)。品牌升級(jí)已成為休閑食品行業(yè)未來(lái)主流趨勢(shì)，企業(yè)抓住品牌戰(zhàn)略才能真正實(shí)現(xiàn)消費(fèi)升級(jí)讓國(guó)產(chǎn)品牌在消費(fèi)者心目中扎根；
三是消費(fèi)升級(jí)促使休閑食品消費(fèi)需求向高質(zhì)量發(fā)展。有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，58.4%的人在選擇休閑食品時(shí)更在意食品的營(yíng)養(yǎng)和健康；
四是休閑食品的地位在提升，消費(fèi)群體向年輕化發(fā)展。年輕消費(fèi)群體更注重品牌，更在意包裝精致，他們?cè)隍?qū)動(dòng)著休閑食品的品類(lèi)朝多樣化發(fā)展；
五是二三線(xiàn)城市將會(huì)成為休閑食品零售的一個(gè)新增長(zhǎng)點(diǎn)。近年來(lái)，休閑食品正向二三線(xiàn)城市流動(dòng)。特別是隨著二三線(xiàn)城市需求的不斷提升，對(duì)高端品牌集中度的提高較快，二三線(xiàn)城市將成為休閑食品的新市場(chǎng)。
因此，加快產(chǎn)業(yè)升級(jí)、加強(qiáng)品牌升級(jí)、抓住消費(fèi)升級(jí)，是休閑食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的有效途徑。
發(fā)展研究中心市場(chǎng)部研究室副主任漆云蘭發(fā)表了以“國(guó)家品牌戰(zhàn)略為食品企業(yè)帶來(lái)的機(jī)遇與要求”為主題的演講，在她看來(lái)，我國(guó)食品類(lèi)產(chǎn)品在市場(chǎng)中仍處于弱勢(shì)地位，主要由于品牌力較弱，導(dǎo)致了相關(guān)產(chǎn)品溢價(jià)能力差，隨著品牌戰(zhàn)略越來(lái)越重要，休閑食品品牌逐步形成，這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍有空間。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)休閑食品主要以烘焙、糖果、膨化食品、堅(jiān)果類(lèi)產(chǎn)品為主。隨著國(guó)民生活水平的提高，休閑食品已經(jīng)成為消費(fèi)者一天中為重要的“第四餐”。
農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副院長(zhǎng)郭順堂在“我國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題”的主題演講中指出，隨著人們觀念的轉(zhuǎn)變，新興品牌正在迅速崛起，人均消費(fèi)休閑食品水平仍然低于英美等國(guó)，但休閑食品消費(fèi)需求正在逐漸增加，我國(guó)食品行業(yè)正在呈現(xiàn)休閑食品實(shí)現(xiàn)主食化，主食食品休閑化的新態(tài)勢(shì)。
電子商務(wù)協(xié)會(huì)社交電商委員會(huì)常務(wù)副主任瀟彧發(fā)表了“新時(shí)代食品企業(yè)戰(zhàn)略定位與營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新”的主題演講，他認(rèn)為新時(shí)代的食品企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)該先內(nèi)容后電商，隨著新電商時(shí)代的到來(lái)，場(chǎng)景化消費(fèi)、除去終端限制變得更加重要。網(wǎng)絡(luò)構(gòu)成身體器官延伸，社群實(shí)施同步交互，形成跨越式連接。
值得一提的是，漯河市2017年食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破2000億元，食品產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售收入占全省的近六分之一，成為全省萬(wàn)億食品產(chǎn)業(yè)集群的重要支撐。
2016年臨潁縣以?xún)?yōu)異的成績(jī)通過(guò)了專(zhuān)家各項(xiàng)測(cè)評(píng)，成功地榮獲了副食流通協(xié)會(huì)授予的“休閑食品之都”稱(chēng)號(hào)，奠定了其在行業(yè)內(nèi)的地位和影響力。近年來(lái)，臨潁憑借優(yōu)良的發(fā)展環(huán)境、良好的基礎(chǔ)配套、完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，吸引了美國(guó)嘉吉、華冠養(yǎng)元、盼盼食品等眾多境內(nèi)外食品企業(yè)相繼入駐，成為漯河食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支撐。
本次論壇落戶(hù)臨潁，有著更加與眾不同的意義，副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅表示，為了進(jìn)一步落實(shí)國(guó)家品牌戰(zhàn)略，推動(dòng)臨潁休閑食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)、品牌升級(jí)，實(shí)現(xiàn)行業(yè)和企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，漯河市、臨潁縣與副食流通協(xié)會(huì)再度聯(lián)手舉辦了本次休閑食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇，希望通過(guò)在座的各位專(zhuān)家的指導(dǎo)，業(yè)界精英和行業(yè)們與臨潁企業(yè)間的相互探討交流創(chuàng)新發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，找出行業(yè)發(fā)展新思路，為臨潁縣休閑食品產(chǎn)業(yè)及企業(yè)的發(fā)展之路出謀劃策，副食流通協(xié)會(huì)也將繼續(xù)加大對(duì)臨潁縣休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持力度，在市場(chǎng)數(shù)據(jù)、品牌拓展、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等方面為企業(yè)提供有效的指導(dǎo)服務(wù)。