職業(yè)資格證書(shū)制度是勞動(dòng)就業(yè)制度的重要內(nèi)容，是一種特殊形式的國(guó)家考試，它對(duì)勞動(dòng)者的技能水平進(jìn)行客觀公正、科學(xué)規(guī)范的評(píng)價(jià)和鑒定，對(duì)合格者授予相應(yīng)的國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)。職業(yè)資格證書(shū)是企業(yè)員工從事某一職業(yè)所必備學(xué)識(shí)和技能的證明，它是勞動(dòng)者求職、任職的資格憑證，是用人單位招聘、錄用員工的主要依據(jù)。
飲料工業(yè)協(xié)會(huì)《2009飲料行業(yè)可持續(xù)發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃》中的“人力資源素質(zhì)提升”項(xiàng)目之一，是將飲料企業(yè)線技術(shù)工人和管理人員、飲料設(shè)備制造企業(yè)的調(diào)試和售后服務(wù)人員、職業(yè)院校食品應(yīng)屆畢業(yè)生等納入行業(yè)的職業(yè)技能鑒定范圍，其目的是推進(jìn)飲料行業(yè)技能人才的評(píng)價(jià)工作。這項(xiàng)工作的開(kāi)展對(duì)于拓寬行業(yè)技能人才的成長(zhǎng)通道，調(diào)動(dòng)廣大企業(yè)員工鉆研技術(shù)和提高技能水平的積極性，推動(dòng)企業(yè)建立完善考核與使用相結(jié)合并與待遇相聯(lián)系的激勵(lì)機(jī)制，并在加快高職院校畢業(yè)生高技能人才培養(yǎng)方面，都具有重要的促進(jìn)作用。
按照國(guó)家開(kāi)展職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定工作的要求，輕工業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心和飲料工業(yè)協(xié)會(huì)于2009年4月22～27日在北京舉辦了飲料行業(yè)國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員培訓(xùn)班，對(duì)即將從事飲料行業(yè)職業(yè)技能鑒定的人員進(jìn)行集中培訓(xùn)和考核。
為提升高等院校食品教師隊(duì)伍整體素質(zhì)，在教育部高職高專食品類(lèi)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)的配合下，本次培訓(xùn)班在增加飲料行業(yè)新工藝、新技術(shù)和新裝備等相關(guān)專題講座和飲料生產(chǎn)、質(zhì)量、管理的科技講座之后，納入了教育部高職高專教育骨干教師培訓(xùn)計(jì)劃。
參加本次考評(píng)員培訓(xùn)班的有來(lái)自大型飲料骨干企業(yè)人力資源、產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)運(yùn)行的管理人員，飲料設(shè)備制造企業(yè)的技術(shù)支持人員，食品質(zhì)量檢驗(yàn)站的質(zhì)量檢測(cè)人員，以及高等院校食品骨干教師等120多人。
由于飲料工業(yè)協(xié)會(huì)趙亞利常務(wù)副理事長(zhǎng)兼國(guó)外公出，由輕工業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心孟琪主任主持了培訓(xùn)班的開(kāi)班儀式并致歡迎詞。
孟琪在其后的報(bào)告中，介紹了輕工行業(yè)特種職業(yè)國(guó)家職業(yè)技能鑒定工作的特點(diǎn)、政策和管理制度，并對(duì)飲料行業(yè)特種職業(yè)國(guó)家職業(yè)技能鑒定工作的開(kāi)展提出了具體的要求。孟琪在報(bào)告中強(qiáng)調(diào)指出，飲料作為大眾日常的快速消費(fèi)品，涉及食品，在生產(chǎn)過(guò)程中要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。同時(shí)，現(xiàn)代化的高速生產(chǎn)線和一些高溫高壓工作崗位要求從業(yè)人員要有與之相適應(yīng)的理論知識(shí)和技能水平，所以要在全行業(yè)推行執(zhí)證上崗制度。他要求飲料工業(yè)協(xié)會(huì)（58003063鑒定站）履行好“飲料制作工”國(guó)家職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定工作的組織和管理，要制定嚴(yán)格規(guī)范的管理制度，要確保培訓(xùn)和鑒定的公開(kāi)、公正、公平；在鑒定中要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，寧缺勿濫，所有通過(guò)考試并取得職業(yè)資格的從業(yè)人員要名副其實(shí)，持有5800系列編號(hào)特有工種國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)從業(yè)人員的技能水平達(dá)到或超過(guò)國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，以全行業(yè)技能人才素質(zhì)水平的提高。
到會(huì)的教育部高教司高職與高專教育處林宇處長(zhǎng)就高職高專教育和課程設(shè)置，以及高職院校畢業(yè)生的職業(yè)技能鑒定工作等政策方面的問(wèn)題也發(fā)表了即席講話。
在遭到世界性經(jīng)濟(jì)危機(jī)的2008年，飲料的總產(chǎn)量達(dá)到6500萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)20％以上。大型骨干飲料企業(yè)仍在快速發(fā)展和擴(kuò)張，新的飲料品種不斷推向市場(chǎng)，以滿足消費(fèi)者不斷變化的需求。在培訓(xùn)班上，飲料工業(yè)協(xié)會(huì)李羽楠副作了《飲料行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r和發(fā)展趨勢(shì)》的專題報(bào)告，受到培訓(xùn)班學(xué)員的好評(píng)。之后，李羽楠還介紹了飲料工業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工作的開(kāi)展情況，介紹了近兩年協(xié)會(huì)組織編制的飲料產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的情況。
天津科技大學(xué)食品學(xué)院系主任阮美娟教授作為《飲料制作工》國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人和《國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程·飲料制作工》的主編，對(duì)《標(biāo)準(zhǔn)》和《教程》分別進(jìn)行了講解，使所有侯任考評(píng)員能夠理解職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容和要求，便于今后工作的開(kāi)展。
輕工業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心的相關(guān)人員利用一天的時(shí)間，負(fù)責(zé)進(jìn)行了《國(guó)家職業(yè)技能鑒定教程》的培訓(xùn)。
按照輕工業(yè)特種職業(yè)技能鑒定的管理制度和相關(guān)政策，協(xié)會(huì)（58003063鑒定站）在本次培訓(xùn)班上發(fā)布了《飲料工業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于飲料行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定工作的管理細(xì)則》�！豆芾砑�(xì)則》在培訓(xùn)和鑒定的組織管理、培訓(xùn)程序和要求、鑒定的基本要求和鑒定的方法等方面都作出了規(guī)定。飲料工業(yè)協(xié)會(huì)馬澤生高工在培訓(xùn)班上對(duì)《管理細(xì)則》中的各項(xiàng)規(guī)定進(jìn)行了詳細(xì)的解釋。
協(xié)會(huì)《管理細(xì)則》的這些規(guī)定，就是從制度上重申要采取各種措施飲料行業(yè)國(guó)家職業(yè)技能鑒定工作的嚴(yán)肅性和權(quán)威性，質(zhì)量。企業(yè)員工能獲得與自己技能相適應(yīng)的職業(yè)資格證書(shū)是表象，深層次還是要實(shí)現(xiàn)《2009飲料行業(yè)可持續(xù)發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃》中的“人力資源素質(zhì)提升”的目的。
由于飲料行業(yè)國(guó)家職業(yè)技能鑒定的考評(píng)員除了要了解國(guó)家職業(yè)技能鑒定的流程、方法、制度等政策外，還要掌握飲料生產(chǎn)的工藝流程和實(shí)現(xiàn)工藝流程裝備技術(shù)。所以在飲料行業(yè)新工藝、新技術(shù)和新裝備的專題講座中，協(xié)會(huì)邀請(qǐng)了南京輕工機(jī)械廠、合肥中辰輕工機(jī)械有限公司和廊