食品微生物學檢驗GB4789-2016系列食品國家標準將于6月23日起實施，與舊版標準相比發(fā)生了哪些變化？這些變化對企業(yè)生產(chǎn)又將產(chǎn)生哪些影響？
4月7日，省食協(xié)在杭州舉辦GB4789-2016系列國標宣貫培訓會，來自古越龍山、老恒和釀造、杭江牛奶等協(xié)會及分會會員企業(yè)的50多名人員參加了此次培訓。培訓邀請到了浙江省疾控中心的梅玲玲和杭州市疾控中心的斯國靜兩位行業(yè)專家為參加培訓人員解讀標準。
兩位專家針對GB4789-2016新國標重食品微生物檢測室環(huán)境控制、菌落總數(shù)測定、大腸干菌群計數(shù)、沙門氏菌檢驗、致瀉大腸埃希氏菌檢驗、金黃色葡萄菌檢驗、霉菌和酵母計數(shù)等常規(guī)項目檢驗基礎知識進行了講解，并對比舊版規(guī)定進行相關解讀。解讀過程中，兩位專家還將多年工作中的經(jīng)驗實踐與參會培訓人員進行了分享。培訓還專門安排了提問環(huán)節(jié)，在兩位專家解讀之后為參加培訓人員解疑答惑。
此外，培訓還制作了調查表，針對本次培訓安排及企業(yè)需求進行調查，以便協(xié)會今后更具針對性安排相關培訓。據(jù)初步統(tǒng)計結果顯示，本次培訓受到了參會人員的肯定，滿意度達98%以上。