黃老五 黃老五食品股份有限公司董事長黃氏家族第四代傳承人，家中排行老五，故稱黃老五，花生酥創(chuàng)始人；黃老五是“甜城”人，家中也一直做花生糖，從小便耳濡目染，早年下海經(jīng)商，后回鄉(xiāng)發(fā)展家業(yè)，通過不斷地研發(fā)，終于制成口感的花生酥，2008年黃老五食品股份有限公司正式成立；成都食品商會協(xié)會副會長，非遺傳承人。
黃老五 黃老五食品股份有限公司董事長黃氏家族第四代傳承人，家中排行老五，故稱黃老五，花生酥創(chuàng)始人；黃老五是“甜城”人，家中也一直做花生糖，從小便耳濡目染，早年下海經(jīng)商，后回鄉(xiāng)發(fā)展家業(yè)，通過不斷地研發(fā)，終于制成口感的花生酥，2008年黃老五食品股份有限公司正式成立；成都食品商會協(xié)會副會長，非遺傳承人。
01.直播是雙刃劍 企業(yè)無法全靠直播獲利
Q觀城者
今年在消費側(cè)涌現(xiàn)出了好多新詞匯新方式，直播帶貨、地攤新經(jīng)濟(jì)也成為時下熱的嘗試。你如何評價風(fēng)頭正勁的行業(yè)直播風(fēng)潮？
A黃老五
黃老五這個品牌從08年創(chuàng)立至今有11年時間，但我個人做企業(yè)已經(jīng)有幾十年了。從以前的供銷社、大賣場到電商平臺，再到今年很火的直播帶貨、地攤經(jīng)濟(jì)，總體來說，在這些新方式出現(xiàn)之后，我們傳統(tǒng)企業(yè)肯定要有所轉(zhuǎn)變，將當(dāng)下的風(fēng)口和企業(yè)結(jié)合，把產(chǎn)品賣出去。對實體企業(yè)來說，直播當(dāng)然是一個好工具。但對于我們做品牌的來說，直播是一把雙刃劍。我們近也在和李佳琦合作，直播確實能為企業(yè)進(jìn)行品牌宣傳，實現(xiàn)帶貨；但如果企業(yè)想全靠直播完成銷售增長，是無法獲得很大利潤的。當(dāng)然，公司會根據(jù)市場的變化而調(diào)整，繼續(xù)做直播，但是具體怎么做還有待進(jìn)一步考量。直播不論是作為工具也好，還是帶貨的平臺也好，肯定是深受90后、00后年輕群體青睞的。同時，隨著行業(yè)技術(shù)的發(fā)展，以及國家、政府對于直播行業(yè)的規(guī)范，它能夠給實體企業(yè)的產(chǎn)品以及營銷帶來好處。
Q觀城者
你和公司對于互聯(lián)網(wǎng)銷售模式的探索，尤其是電商版塊，接下來還有哪些規(guī)劃？你認(rèn)為目前有優(yōu)勢的渠道是什么？
A黃老五
我們公司進(jìn)入電商版塊算是比較早的，2013年就開始接觸電商。傳統(tǒng)企業(yè)借助互聯(lián)網(wǎng)工具完成轉(zhuǎn)型肯定是件好事情。黃老五現(xiàn)在擁有直營、電商、外貿(mào)、線下商超等多種銷售渠道。從信息觸達(dá)到消費者層面的有效性來看，直播和短視頻這些點對點的傳播方式肯定是更勝一籌，傳統(tǒng)的互聯(lián)網(wǎng)可能會慢一些。但是真正理想的方式，應(yīng)該是線上與線下打通，實現(xiàn)線下門店的消費者與線上用戶的融合，這樣才能真正放大產(chǎn)品的宣傳效果以及與消費者的接觸。除了傳統(tǒng)的超市，我們也有開自己的直營店、品牌店。在這些轉(zhuǎn)型之前，公司主要是依靠線下超市的銷量。但是預(yù)計明后年，通過直播、短視頻、電商等渠道獲得的銷量一定會超過線下。整體而言，線上營銷是一個大趨勢。我們做實體企業(yè)，希望做出品牌聲量。黃老五是以制作花生酥起家的，目前來看在花生酥這個版塊我們可以說是全國。直播、短視頻這些新的營銷方式，用得不好其實是很傷品牌的，用好了則會助力品牌的發(fā)展。以前在傳統(tǒng)超市里銷售產(chǎn)品，想讓全國人民都知曉是很難的，所以我們要借助現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)工具以及線下開店，把品牌做好。
02.疫情對于食品行業(yè)的影響不完全消極
Q觀城者
你以自己的小名作為品牌名，其實可以看作對消費者的一種食品安全的承諾。隨著企業(yè)規(guī)模不斷升級，對食品安全的把控，有哪些新方式，貼合新的市場環(huán)境？
A黃老五
黃老五花生酥的生產(chǎn)工藝列被列入內(nèi)江市級第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。我是黃老五的第四代傳人，2008年我們公司成立時只有幾個人，現(xiàn)在整個公司在旺季時大概有七百名員工。去年公司實行了產(chǎn)品升級，而且我把個人身份證名字也改成了黃老五�，F(xiàn)在，黃老五公司、黃老五品牌和我黃老五本人，實際是三合一的。很多人是不敢拿自己名字為產(chǎn)品背書的，而我在以個人的人品為產(chǎn)品背書，這對消費者來說更有保障。我們?nèi)ツ晖度肫甙饲f用于工廠建設(shè)，大概在今年9月投產(chǎn)。工廠建設(shè)完成后，從生產(chǎn)那一刻起，我們可以進(jìn)行24小時直播，全流程實時觀看。作為產(chǎn)品主要原料的花生由中糧等供應(yīng)，品質(zhì)。我們在產(chǎn)品質(zhì)量把控上非常嚴(yán)格，也有自己的化驗室，成立11年來從來沒有出現(xiàn)過問題，每一次抽檢、質(zhì)檢都是100%合格。
Q觀城者
作為食品行業(yè)和消費者的關(guān)聯(lián)尤為緊密，在今年的特殊市場環(huán)境下，刺激和重啟消費的核心要素是什么？
A黃老五
這次疫情不論是對我們，還是別的企業(yè)，或多或少都會有影響。個人認(rèn)為這種影響是一個短暫的過程，同時疫情對于食品行業(yè)的影響并不都是消極的。我們社會發(fā)展速度極快，在這個過程中難免會有浮躁心態(tài)，而這一次疫情，應(yīng)該會讓人們在生活質(zhì)量或者心態(tài)等方面發(fā)生很大改變。或許到今年下半年，我們的消費就會出現(xiàn)極大地回升。同時，好的產(chǎn)品、好的食材、好的品牌更加會得到消費者認(rèn)可，獲得更大的機會。
Q觀城者
你覺得成都目前的消費環(huán)境，較之前有哪些變化？
A黃老五
我們四川有著美食文化和休閑文化，前不久國家提倡地攤經(jīng)濟(jì)后，街邊推著三輪車叫賣的攤販明顯變多了。同時，大街小巷的夜市也是成都城市熱力的直觀體現(xiàn)。受到今年疫情的影響，成都的消費增長肯定有所放緩。不管是員工還是公司，今年的損失都是蠻大的，可能后期這種影響還會更加明顯。但是個人認(rèn)為，總體而言整體消費水平或許會在下半年有所恢復(fù)。
來源：黃老五官網(wǎng)