食品無小事，健康是大事。一直以來，“舌尖上的安全”作為民生大事，備受社會(huì)各界關(guān)注。因此，康師傅作為食品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)高度重視食品安全建設(shè)，不僅嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，建立可追溯的數(shù)字化的管理體系，還注重下一代的食安建設(shè)，連續(xù)多年為下一代鑄就食品安全防線。
食品無小事，健康是大事。一直以來，“舌尖上的安全”作為民生大事，備受社會(huì)各界關(guān)注。因此，康師傅作為食品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)高度重視食品安全建設(shè)，不僅嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，建立可追溯的數(shù)字化的管理體系，還注重下一代的食安建設(shè)，連續(xù)多年為下一代鑄就食品安全防線。
近日，一年一度的康師傅“食安守護(hù)行動(dòng)”在深圳拉開序幕�？祹煾禂y手華少年兒童慈善救助基金會(huì)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、中誠公益創(chuàng)投發(fā)展促進(jìn)中心，共同走進(jìn)深圳、武漢及福州三地的40所小學(xué)，展開為期一個(gè)月的食安科普活動(dòng)。
此次活動(dòng)備受關(guān)注，不僅獲得了當(dāng)?shù)卣�、學(xué)校及相關(guān)教育機(jī)構(gòu)的鼎力支持，還有CCTV13以及多家當(dāng)?shù)刂髁髅襟w親臨校園，共同啟動(dòng)康師傅“食安守護(hù)行動(dòng)”，守護(hù)下一代健康成長。
場景化知識(shí)啟蒙食品安全看得見
從“一顆種子”到“一碗面條”需要?dú)v經(jīng)哪些生產(chǎn)加工？方便面的制作中蘊(yùn)含了哪些航天技術(shù)？怎么樣能下廚做出一碗營養(yǎng)又美味的方便面？帶著這些問題，學(xué)生們開啟了一場“食品溯源之旅”。
“農(nóng)田”里，學(xué)生們通過康師傅的蔬菜種植基地，了解到了食品生長的過程；“工廠”中，逼真的VR視頻讓學(xué)生身臨其境，親眼目睹方便面生產(chǎn)的全流程；在“家庭”場景下，孩子們和現(xiàn)場廚師互動(dòng)，搭配出難忘的“人生一餐”，學(xué)會(huì)了營養(yǎng)搭配知識(shí)……
從農(nóng)田到工廠，從超市到廚房與戶外，此次活動(dòng)不同場景的設(shè)立覆蓋了日常所需的食安知識(shí)，加之互動(dòng)游戲、視頻展示這些沉浸式的科普形式，能夠緊密貼合“求知”、“求新”的學(xué)生心理，有效激發(fā)學(xué)生興趣，培育良好的學(xué)習(xí)能力。“食品守護(hù)行動(dòng)”的場景化創(chuàng)新，讓孩子們的食安意識(shí)啟蒙在不知不覺中達(dá)成，也讓“食品安全”概念能夠被看見。
多方合力讓食安知識(shí)走進(jìn)課堂
除創(chuàng)新校園活動(dòng)外，此次康師傅“食安守護(hù)行動(dòng)”還設(shè)立了一系列科普課程，線上、線下多緯交互，鼓勵(lì)孩子通過所學(xué)知識(shí)用于實(shí)踐，旨在通過多方合力，形成良好的食安文化氛圍。
在線上，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師沈群圍繞《“面”的營養(yǎng)與健康》進(jìn)行直播分享，為學(xué)生帶來營養(yǎng)搭配知識(shí)的同時(shí)，向家長介紹培育孩子烹飪的經(jīng)驗(yàn)；在線下，食安知識(shí)被老師們帶進(jìn)了課堂，通過健康趣味的互動(dòng)課程，老師們?yōu)閷W(xué)生傳遞了“營養(yǎng)”、“健康”、“安全”不同維度的食安知識(shí)，并鼓勵(lì)學(xué)生在課后進(jìn)行家庭實(shí)踐。