休閑零食4.0時(shí)代,良品鋪?zhàn)右援a(chǎn)品和情感鏈接Z世代

http://americanairductva.com/ 2022/9/19 9:29:17 瀏覽次數(shù):717 信息分類:食品招商 編輯:小寧
發(fā)布的《2022年中國休閑零食行業(yè)研究報(bào)告》指出,目前我國休閑零食賽道仍有較大的增長空間,同時(shí)休閑零食行業(yè)整體集中度低,休閑零食賽道面臨著更多的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。作為休閑零食行業(yè)頭部品牌,良品鋪?zhàn)犹嵩缍床旌筒季郑援a(chǎn)品和情感鏈接Z世代消費(fèi)者,牢牢把握行業(yè)增長機(jī)遇。

發(fā)布的《2022年中國休閑零食行業(yè)研究報(bào)告》指出,目前我國休閑零食賽道仍有較大的增長空間,同時(shí)休閑零食行業(yè)整體集中度低,休閑零食賽道面臨著更多的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。作為休閑零食行業(yè)頭部品牌,良品鋪?zhàn)犹嵩缍床旌筒季,以產(chǎn)品和情感鏈接Z世代消費(fèi)者,牢牢把握行業(yè)增長機(jī)遇。

從90年代至今30年時(shí)間,零食行業(yè)已經(jīng)大體經(jīng)歷了三輪模式創(chuàng)新。1.0時(shí)代的“零食大王”們采用“大單品+大生產(chǎn)+大渠道+大零售”的模式拿下全國市場;2.0時(shí)代,休閑零食全品類連鎖店放棄了傳統(tǒng)零食企業(yè)從生產(chǎn)到銷售的大包大攬,開辟了一種“輕資產(chǎn)運(yùn)營”的思路;3.0時(shí)代,零食行業(yè)開始以互聯(lián)網(wǎng)為主導(dǎo),企業(yè)的核心競爭力變成了與互聯(lián)網(wǎng)的適配性。

如今,零食4.0時(shí)代已經(jīng)開啟,以Z世代、10后為代表的消費(fèi)者更加追求健康化、年輕化、代餐化。近年來,良品鋪?zhàn)犹嵩缍床焓袌鲒厔,在產(chǎn)品開發(fā)、情感共鳴等層面向Z時(shí)代靠攏,良品鋪?zhàn)痈叩鞍兹飧蔀榈湫痛懋a(chǎn)品之一。

天貓數(shù)據(jù)顯示,2020年以來豬肉類零食產(chǎn)品的銷售規(guī)模、市場份額均有所下滑,部分品牌甚至下滑20%以上。除了受上游豬肉價(jià)格影響,豬肉類零食如肉脯、肉松、肉干等產(chǎn)品形態(tài)老舊,天貓豬肉脯搜索人數(shù)逐年下滑,產(chǎn)品老化進(jìn)入衰退期。

逆勢之下,如何贏得顧客和市場?高端零食良品鋪?zhàn)舆x擇了難的研發(fā)創(chuàng)新這條路。在行業(yè)整體下滑的趨勢下,良品鋪?zhàn)诱{(diào)研發(fā)現(xiàn),Z時(shí)代人群逐漸成為肉脯消費(fèi)主力,占比達(dá)到47%;69%的消費(fèi)者喜歡能吃到肉纖維、有嚼勁的豬肉脯,同時(shí)認(rèn)為目前市面上產(chǎn)品普遍口感偏硬;另外,消費(fèi)者表達(dá)出希望肉脯產(chǎn)品增強(qiáng)營養(yǎng)屬性的訴求。

簡而言之,肉脯要能滿足一群年輕人對口感軟嫩有嚼勁、營養(yǎng)升級更健康的新需求,這也成了良品鋪?zhàn)觿?chuàng)新研發(fā)的方向。通過改良配方和工藝,良品鋪?zhàn)痈叩鞍兹飧?020年12月上市,一款經(jīng)典產(chǎn)品煥發(fā)出全新的產(chǎn)品力:高蛋白。每100g良品鋪?zhàn)痈叩鞍兹飧牡鞍踪|(zhì),約等于5杯牛奶的蛋白,2倍于國家高蛋白標(biāo)準(zhǔn)。

2021年上半年,良品鋪?zhàn)痈叩鞍兹飧、厚切肉脯等新品銷售額達(dá)成率315%,其中高蛋白肉脯占新品銷售額81%。在Z時(shí)代人群常駐的社交平臺,良品鋪?zhàn)赢?dāng)年一季度通過10場混場及專場直播帶貨,高蛋白肉脯銷售額同比增長200%,成為社交渠道網(wǎng)紅爆品。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人均可支配收入不斷提高。如今休閑零食已成為人們?nèi)粘OM(fèi)品之一,同時(shí)消費(fèi)者對于休閑零食種類和品質(zhì)的需求也在不斷提升,休閑零食產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出上升發(fā)展態(tài)勢。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì),2022年中國休閑零食市場規(guī)模將突破15000億元。

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