佛山建餐飲示范街集中食品加工

http://americanairductva.com/ 2012/4/2 8:37:50 瀏覽次數(shù):524 信息分類:食品代理 編輯:晨輝
佛山市把食品小作坊集中到加工基地管理;設(shè)餐飲服務(wù)示范街,進(jìn)駐門店衛(wèi)生等級須B級以上。昨天,市食安辦在南海區(qū)召開小作坊集中加工和餐飲服務(wù)示范街現(xiàn)場會,向全市推廣“南海模式”。

    佛山市把食品小作坊集中到加工基地管理;設(shè)餐飲服務(wù)示范街,進(jìn)駐門店衛(wèi)生等級須B級以上。昨天,市食安辦在南海區(qū)召開小作坊集中加工和餐飲服務(wù)示范街現(xiàn)場會,向全市推廣“南海模式”。
  在羅村熟食品集中加工中心,一燒臘加工小作坊負(fù)責(zé)人說,過去他在南海疊滘租用舊廠房來進(jìn)行燒臘加工,常被居民投訴噪音大!斑M(jìn)駐集中加工中心半年來,雖然成本增加了15%,但產(chǎn)量比過去增加了50%,總體利潤提高了25%!比ツ5月,羅村熟食品集中加工中心試運(yùn)行,有33家燒臘、豆腐、集中配餐中心等小作坊進(jìn)駐。南海區(qū)初步計(jì)劃在全區(qū)設(shè)5個(gè)這樣的熟食品集中加工中心。
  目前,我市共有13588家餐飲門店,其中小型的餐飲單位約9000家。市食安辦主任、市政府副駱毓林說,食品小作坊、小餐飲因其規(guī)模小,規(guī)范化程度低,存在較高的食品風(fēng)險(xiǎn),歷來是食品工作中的重點(diǎn)難點(diǎn)。近3年來,我市依法取締了75家無證照小作坊,250家被清退出食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域。
  駱毓林說,今年,我市采取“疏堵結(jié)合、集中管理”的原則,繼續(xù)堅(jiān)決取締不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營條件的小作坊、小餐飲的同時(shí),面向全市推廣“南海模式”,扶持食品集中加工點(diǎn)的建設(shè),重點(diǎn)解決食品小作坊無證照經(jīng)營和衛(wèi)生條件較差的問題。其中,各區(qū)在街鎮(zhèn)建設(shè)食品集中加工基地和建設(shè)一條以上餐飲服務(wù)食品示范街,已被納入市委市政府今年對各區(qū)四套班子和紀(jì)委主要領(lǐng)導(dǎo)的考核指標(biāo)。

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